Hoe lang blijft rauwe zalm na aankoop goed in de koelkast?

Hoe lang rauwe zalm na aankoop goed blijft in de koelkast, hangt af van verschillende factoren, zoals de temperatuur van de koelkast, de versheid van de zalm bij aankoop en of deze al dan niet vacuüm verpakt is.

Als algemene richtlijn geldt dat verse, ongekookte zalm doorgaans 1 tot 2 dagen in de koelkast kan worden bewaard, ervan uitgaande dat de temperatuur in de koelkast 4 °C of 40 °F bedraagt. Als de zalm vacuüm verpakt is, kan hij iets langer houdbaar zijn, tot wel 3 dagen.

Om de houdbaarheid van rauwe zalm te verlengen, kunt u deze invriezen. Goed ingevroren zalm kan tot 6 maanden in de vriezer worden bewaard en behoudt nog steeds zijn kwaliteit. Als u bevroren zalm gaat gebruiken, zorg er dan voor dat u deze een nacht in de koelkast of een paar uur in koud water laat ontdooien.

Het is belangrijk om altijd de juiste voedselhanteringspraktijken te volgen om de veiligheid van rauwe zalm te garanderen. Zorg ervoor dat je je handen wast voordat je de zalm aanraakt, en maak alle oppervlakken en keukengerei schoon die ermee in contact komen. Rauwe zalm mag niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur worden bewaard.

Als u niet zeker bent over de versheid of veiligheid van rauwe zalm, kunt u deze altijd het beste weggooien.