Hoe te Venison Chop koken op een Grill

Grillen een frisse hert chop giet het met een rokerige smaak en houdt het mager vlees vochtig door middel van verzegeling in de sappen. Venison neiging om een ​​gamey smaak aan, maar marineren het vlees in de melk voor het grillen kan helpen het milder. Gaar hertenvlees koteletten tijdens het grillen kan ze zetten in de schoen leer, maar als je let op uw kruiden en timing, zul je eindigen met een gerecht dat brengt je raves.
Wat je nodig hebt
Bowl
Marinade
Grill poetsen
Plantaardige olie
Papieren handdoeken
Spices
Tang
Vlees thermometer
Plate of snijplank
aluminiumfolie

Instructies

1. Leg de koteletten in een kom en bedek ze in een zelfgemaakte of voorbereid marinade voor maximaal 24 uur, indien gewenst. Goede keuzes wildbraad onder Italiaanse dressing, bier of een mengsel met azijn of wijn. Voor de meeste van de gamey smaak te verwijderen, gebruikt u een marinade van melk, zwarte peper en verse knoflook.
   

2. Breng karbonades op kamertemperatuur 30 tot 60 minuten voor het grillen. Dit voorkomt eindigen met een koud middelpunt het midden van de chop. Echter, als de karbonades worden gesneden zeer dun, breng ze rechtstreeks uit de koelkast om de grill.
   

3. Start de grill. Gebruik een borstel te schrapen langs de roosters, veeg of borstel de grill met plantaardige olie. Bij gebruik van een houtskoolgrill, kiezen voor klomp houtskool in plaats van briketten. De forfaitaire houtskool brandwonden heter, heeft een rokerige smaak en bevat geen additieven zoals briketten bevatten. De grill moet een temperatuur van 450 graden Fahrenheit bereiken.
   

4. Pat het hert karbonades droog met keukenpapier. Smeer ze met een beetje plantaardige olie en voeg alle kruiden zoals gewenst. Naast zout en peper, aanvullende opties wildbraad bevatten rozemarijn, knoflook en komijn.
   

5. Leg de karbonades op de grill met een tang. Grill ze aan de ene kant gedurende 2 minuten. Verplaats de karbonades 90 graden op de grill om cross-hatch merken geven, dan kook ze nog 2 minuten.
   

6. Flip de karbonades en bak de andere kant voor ongeveer 3 minuten. Voor de beste smaak, streven naar medium-rare tot medium, of ongeveer 140 F tot 145 F. De karbonades wordt bruin aan de buitenkant, maar nog steeds roze in het centrum.
   

7. Verwijder de karbonades van de grill met de tang en leg ze op een bord of een snijplank. Dek af met aluminiumfolie. Laat ze rusten gedurende 5 tot 10 minuten voor het serveren, het toevoegen van een beetje vers gemalen peper of een scheutje citroensap, zoals gewenst. Dit zal toelaten de sappen te verspreiden overal in het vlees.