Een hint aan het krijgen van een vochtige en mals gegrilde kip is om het pekel voor het grillen. Pekelen de kip voor tijd maakt gebruik van het principe van osmose te helpen het vlees vocht vasthouden. Los van een kopje of twee van zout in een liter warm water en voeg suiker of kruiden. Koelen met ijsblokjes voor het gieten over de kip. Koel de kip en pekel voor maximaal twee uur zonder been kipfilet, een beetje langer been sneden of donker vlees, en tot acht uur voor een hele kip. Spoel de pekel van de kip en dan marinade of het seizoen zoals gewenst voor het grillen.
Voorbereiden Grill

Hoge temperatuur grills goed werken voor verschroeiende de buitenkant van rood vlees als u wilt dat de binnenkant medium-zeldzaam, maar aangezien kip moet gelijkmatig door worden gekookt zonder een al te frisse korst, zet het vuur lager. Verwarm de grill voor op 350-400 graden Fahrenheit. Met het deksel op een constante temperatuur te handhaven tijdens het grillen. Open openingen om de temperatuur te verhogen en sluit ze iets om de temperatuur te verlagen. Bestrijk olijfolie op de roosters te plakken te voorkomen.
Koken to Perfection

vertrouwen nooit op het uiterlijk voor gaarheid van gegrilde kip. Ongeacht hoe bruine de buitenkant, kan de binnenkant gaar zijn. Evenwel kip dat perfect gebeurt nog steeds weergegeven roze in het midden en koken langer kan resulteren in een droge, harde vlees. In plaats daarvan, een beroep doen op de interne temperatuur met behulp van een vleesthermometer. Beter nog, vinden de temperatuur van het vlees zonder verhoging van het deksel van de grill door te investeren in een digitale draadloze grillen thermometer. Trek kip uit de grill als het een interne temperatuur van 165 F.
Beer Can Chicken

bereikt In plaats van grillen van een hele kip rechtstreeks op het rooster staan ​​het rechtop met een halfvolle bier zitten in de holte en rooster verticaal in de grill. Het bier in het blik kookt uit de hitte van de grill en zorgt voor zijn smaak en vocht in de kip, terwijl de droge hitte van de grill chips de huid. Gebruik het bier gegoten uit de kan om te mengen met barbecue saus en rijgen aan de buitenkant van de kip in de laatste paar minuten van het koken.