Wortelen kan worden gekookt of gestoomd om ze mals voor het grillen. Ze zullen blijven om te koken voor een paar minuten nadat u ze uit het vuur te verwijderen, dus kook ze alleen tot ze iets mals. Als je ze te lang koken, zul je eindigen met papperig resultaten. Nadat u de wortels van het vuur te verwijderen, blussen ze in ijswater om het kookproces te stoppen. Giet de wortelen volledig en op te slaan in een overdekte container. Laat ze op kamertemperatuur komen voordat u ze gooien op de grill. Ze zullen bruin sneller en gelijkmatig op deze manier.
Grillen

Carrots, evenals andere groenten, zoals uien, courgette, paprika en aubergines, heerlijke smaak bij gegrild. Gebruik baby wortelen en snijd grotere wortelen in 1/2-inch brokken voor een snelle en uniforme koken. Een grillmand werkt goed, want het houdt de wortels, zodat ze niet door de roosters vallen, maar u kunt ook gebruik maken van kabob sticks. Spuit de grill mand met olie voor het toevoegen van de groenten. Grill harde groenten, zoals wortelen, enkele minuten voor de toevoeging snel koken van groenten, zoals paprika. Omdat je de wortels gekookt de avond tevoren, zullen ze op de grill koken in slechts vijf tot acht minuten.
Serving

Gegrilde wortelen smaken goed met slechts een beregening zout en peper, of u kunt ze aankleden met een paar toevoegingen. Probeer borstelen ze met boter en bruine suiker tijdens de laatste twee minuten van het bakken. De warmte van de grill caramelizes suiker, waardoor een zoete glazuur. Honing of balsamico azijn maken ook lekker glazuren. Rozemarijn, dille of zelfs chipotle chilipepers zijn andere goede begeleidingen.
Variations

Het koken wortelen en andere groenten van tevoren is een bruikbare strategie, maar u kunt ook de grill groenten de avond tevoren. Kook of stoom de wortelen en gooi ze op de grill voor een paar minuten tot bruin en mals hen. De wortels kunnen een nacht worden opgeslagen in een afgedekte houder en verwarmd of op kamertemperatuur komen de volgende dag. Serveer ze in koude salades of als een groente lade met andere gegrilde groenten. Grillen de groenten van tevoren betekent dat u zich kunt concentreren op het grillen van vlees en hoofdgerechten tot in de perfectie op party time.