Beef kan de meest populaire vlees te grillen, alleen maar omdat er zo veel opties. Voor een grote, vochtige hamburger gebruik gelijke delen van versgemalen lendenen en chuck en zout en peper van de pasteitjes net vóór het koken. Als een biefstuk is wat je wilt, T-bone, New York strip en porterhouse hebben de beste marmering vet voor het grillen. Het vet houdt het vlees uitdroogt en krijgen taai. Voor grotere stukken vlees zoals gebraad, kan indirect grillen het vlees mals zonder overkoken het.
Chicken

Als het gaat om directe hitte, kip dijen of borsten zijn de beste keuzes voor het grillen. Marineer ze van tevoren of het seizoen met een wrijven te houden in de smaak en houden het vlees vochtig. Cook kip ten minste 180 graden Fahrenheit om ervoor te zorgen dat alle van de roze is verdwenen. Verwijderen van de grill direct na het koken rusten 10 minuten vóór het snijden. Als u wilt grill een hele kip, overweeg dan een rotisserie. Het mechanisme draait de kip op het vuur zodat het allemaal koks gelijkmatig en vochtig blijft.
Pork

Grillen varkensvlees is niet zo verschillend van het grillen van rundvlees of kip . Zoals kip, varkensvlees moet helemaal door om te worden gekookt. Grill gemarineerde karbonades voor een verandering van tempo van kip of vis. Als u een varkenshaas beschouwen de rotisserie om vocht te verspreiden en door te geven rook smaak. Een groot varkensgebraad of zelfs een hele varken kan zelfs worden gegrild via indirecte warmte voor een grote groep mensen.
Vissen

Grillen vis is een uitstekende manier om te breken vrij van kip en rundvlees. Dikke, steak-achtige vis zoals zwaardvis, zalm en tonijn alles grill ook. Wanneer u grillen vis, krijg je grill zo heet mogelijk voordat de vis op. U wilt de vis snel sear om te verzegelen in het vocht. Dit maakt het ook de vissen minder kans te houden aan de grill. De meeste vissen duurt ongeveer acht minuten per inch dikte om te koken. Vergeet niet om de vis halverwege draaien.