Hoe te Ribs BBQ op een Smoker (6 stappen)

De zoete, sappige smaak van gerookte ribben gekookt om tederheid-off-the-bone vallen heeft weinig wedstrijden in de smaak. Maak ribben met een roker om het vlees te bezielen met een hartig rookaroma. Rokers koken het vlees op een lage-temperatuur langzaam. Deze techniek maakt gebruik van een breuk in het droge rookproces de ribben te verhitten in een met folie ovenschaal, waarbij het vlees vochtig en lekker plaats drogen uit de lange koken. Laat ongeveer 5 1/2 uur van de kooktijd op de roker voor het opdienen de ribben.
Wat je nodig hebt
Papieren handdoeken
Metal bakblik
aluminiumfolie
1 cup appelsap
Vlees thermometer
instructies

1. Plaats de ribben met de botten op een vlakke ondergrond. Pak de hoek van de dunne, ondoorzichtige membraan met een papieren handdoek en trek het weg van het vlees in een schone swipe. Of gebruik een dun mes om het membraan te scheiden van het vlees.
   

2. Verwarm uw roker tot 225 graden Fahrenheit. Als u wilt, strooi er een rib wrijven of marinade over de ribben volledig te bedekken beide kanten met een dunne coating van kruiden.
   

3. Plaats de ribben, botten naar beneden, in de roker en rook gedurende drie uur.
   

4. Verwijder de ribben een bakblik met een kopje appelsap in de bodem van de pan. Sluit de bakken pan met aluminiumfolie en plaats het in de roker gedurende 30 minuten.
   

5. Verwijder de ribben van het bakblik en direct terug de kale ribben naar de roosters in uw roker voor een ander 1 1/2 tot twee uur van de definitieve kooktijd.
   

6. Kook de ribben tot een vleesthermometer leest 170 graden Fahrenheit en het vlees begint af te vallen van de botten. Serveer de ribben alleen of met uw favoriete barbecuesaus.