Hoe om vis te roken op een Gas Grill

Smoking vis voegt een andere smaak dimensie dan frituren, bakken of zelfs grillen met behulp van een milde hardhout rook als een natuurlijke kruiden en conserveermiddel. Hoewel de meest uitgevoerde met houtskool en hout branden grills en grill-roker combinaties, gas grills zijn ook tot de taak van het produceren van smakelijke gerookte vis hoofdgerechten. Geduldig gaan door de bewegingen van het pekelen van de vis van de keuze voor het kookproces, dan is de voorbereiding van een speciale folie zakje voor het roken helpt gas grills bootsen de houtgestookte smaak tinten doorgaans geassocieerd met
houtskool grillen. Wat je nodig hebt
Voor de pekel proces:
Grote plastic kom of emmer
1 kop kristalsuiker
1 kopje zout
1 liter water
Vier tot zes filets van vis van uw keuze

Voor het rookproces:
£ 5 els, kersen of appel houtsnippers (of een mengsel van de drie)
3 voeten heavy duty aluminiumfolie
Grote plastic kom
Multiple-pits gas grill
Pekelen de vis

1. Giet een liter koud water in een grote plastic kom of een schone plastic emmer of een emmer.
   

2. Roer het zout en de suiker krachtig tot alle korrels oplossen in het water.
   

3. Leg de vis in de oplossing en dek de kom goed af met plasticfolie of een afgesloten plastic deksel.
   
   

4. Koel de oplossing 's nachts voorafgaand aan het roken.
   het rookproces
   

   1. Dump de houtsnippers in grote plastic kom of emmer en geniet met water gedurende minstens een uur voorafgaand aan de kooktijd.
      

   2. Open de grill deksel, licht de hele grill branders, zet ze te hoog en sluit het deksel, waardoor de grill om warmte tot ongeveer 400 graden.
      

   3. Plaats twee handenvol van de geweekte houtsnippers in het midden van de folie vel en vouw de randen van de folie rond de chips, fashioning een vierkant zakje ongeveer vijf inches lang aan elk uiteinde.
      

   4. Poke verschillende gaten in beide zijden van de folieverpakking te ventileren. Deze gaten laten de rook te ontsnappen en de smaak van het eten.
      

   5. Open de grill deksel, til de grill rooster met lange steel tang en plaats de folieverpakking direct boven op de brander op de ver rechterkant van de grill.
      

   6. Schakel alle branders behalve degene onder de folieverpakking. Leg de vis op het rooster boven op de onverlichte branders en sluit de grill deksel.
      

   7. Pas de grillen kamer temperatuur tot 300 graden na het zakje begint met roken.
      

   8. Controleer elke 30 minuten om de rook te garanderen blijft stijgen van het zakje. Zo niet, mode een nieuw zakje met verse natte houtsnippers en zo nodig vervangen.
      

   9. Haal de vis na tussen de twee en drie uur op de grill, afhankelijk van het type en de dikte.