Neem de tijd in het selecteren van de best mogelijke houtskool. Natuurlijke lump charcoal - geheel gemaakt van hardhout - start sneller en zorgt voor een betere smaak dan de traditionele briketten, die chemische additieven, bindmiddelen en vulstoffen bevatten. Echter, briketten branden voor langere tijd en onderhouden relatief consistente hitte, dus een combinatie van natuurlijke forfaitaire houtskool en briketten is ideaal voor de H20 roker. Kies hardhout rookchips basis van het soort vlees, gevogelte of vis worden gerookt. Een combinatie van hickory, eiken en fruit bossen - waaronder Apple en kersen - varkensvlees en gevogelte aanvulling best. De zwaardere rook van mesquite vormt een mooie smaak ensemble voor rundvlees, terwijl mildere fruit bossen en elzen werk het beste voor vis.
Pre-Smoking Prep

Giet ongeveer £ 5 van de gewenste roken chips in een grote plastic kom of emmer en dompel de chips in het water ongeveer een uur voor het roken tijd. Het weken laat water door te dringen in de chips, die meer rook produceert eens chips worden geplaatst op gloeiend houtskool aangestoken.

Verwijder alle roosters en pannen uit de H20 roker en leg de afzonderlijke componenten in de volgorde verwijderd. Houden ze in orde zal de hermontage gemakkelijker te maken. Coat de kookrooster met plantaardige olie grillen spray of olijfolie. Met behulp van een van deze oliën zorgt ervoor dat voedsel uit plakken, laat aantrekkelijk grillen merken en vormt een beschermende barrière op het rooster, dat niet zal branden, zelfs bij hoge temperaturen. Lijn de houtskool pan en water pan met zware aluminiumfolie. Regelmatige folie waren branden door gebruik dus de zwaarste klasse beschikbaar. Prik gaatjes in de folie van de houtskool pan te laten voor ventilatie, voeg dan ongeveer zeven pond van natuurlijke forfaitaire houtskool en een handvol van de briketten in de pan. Plaats vier liter heet water in het water pan. Het toevoegen van al warm water betekent minder warmte van het vuur zal gaan naar later verwarmen van het water.
H20 Setup en Roken

Plaats de houtskool pan terug in de roker en een open de voorkant dienst deur aan de H20-eenheid. Bury een elektrische houtskool starter ijzer in het midden van de kolen- en de stekker in het apparaat, waardoor het voor een verblijf in de houtskool voor acht tot 10 minuten tot de kolen begint te roken en gekraak. Met behulp van een elektrische starter in plaats van houtskool lichtere vloeistof zorgt ervoor dat er geen brandstof smaken mengen met voedsel smaak. Koppel en verwijder de starter en plaats in een veilige plaats vrij van kinderen en huisdieren te koelen voordat opslag. Voeg twee handenvol natte houtsnippers eenmaal kolen gloeien of bekleed met een laag grijze as.

Het dragen van beschermende hittebestendige grillen wanten, plaatst het water pan en roosters terug in de roker en toe vlees naar de roosters , met grotere vlees op het rooster die het dichtst bij het vuur en kleinere vlees op de hogere rooster. Plaats het deksel en sluit het deurtje, het toevoegen van een handvol natte houtsnippers op de kolen om de 30 minuten en ongeveer twee handenvol briket /forfaitaire houtskool mix elk uur aan de warmtebron vullen. De roker idealiter worden gehandhaafd op 200 tot 250 graden binnen de kamer gedurende het gehele proces. Meest hele kippen, ribben of gebraad binnen vijf tot acht uur bij deze temperaturen.