"Het is de bezuinigingen van Chicago graan gevoed koe dat Morton's de peetvader van de Amerikaanse steakhouses hebben gemaakt, "reisgids Frommer's heeft gezegd van deze Windy City-gebaseerde keten, opgericht in 1978 en staat bekend om zijn obers die menu's afzien voor een" show-en-vertellen "van de ingrediënten gerechten '. Ook heeft de San Francisco Chronicle lyrisch dat "beef liefhebbers zullen zwijmelen over de boterachtige tederheid van de dubbele-cut filet [en] rijkelijk gemarmerde ribeye." En met 76 restaurants wereldwijd, die belofte is zo eenvoudig Morton's beroemde Key Lime Pie aan bevestigen.
De Palm

Bekend om de beroemdheid karikaturen die de muren sieren, The Palm-gesticht in de Big Apple tijdens het hoogtepunt van de Roaring jaren '20-is een van Amerika's oudste steakhouse franchises. New York Daily News heeft haar strip steak genaamd "uitstekend," en LA Downtown Nieuws is enthousiast over zijn Italiaanse gemarineerde rok steak en 4-pond Nova Scotia kreeft. Momenteel sieren 26 steden in de VS, samen met vestigingen in Londen en Mexico City, de keten telt Mark Wahlberg, George Stephanopoulos en LA Lakers coach Phil Jackson onder de A-lijst clientèle
Smith &.; Wollensky

reisgids Fodor's heeft uitgekozen Smith & Wollensky's grote Brooklyn Porterhouse en Oude Butcher Style filet mignon als zijn favoriet steak picks, terwijl het geven van gekraak varkensvlees lamsbout en lamsvlees van de keten hakt twee sappige duimen omhoog. De franchise werd opgericht in New York in 1977, is sindsdien uitgebreid naar acht andere grote Amerikaanse steden, waaronder LA, Chicago en Washington, DC, en heeft ook snagged Wine Spectator Magazine's Grand Award of Excellence.

Ruth's Chris

Opgericht in 1965 nadat New Orleans inheemse Ruth Fertel hypotheek op haar huis om een ​​beetje plaatselijke eetcafe genaamd Chris Steak House te kopen, is deze keten sindsdien uitgegroeid tot een industrie krachtpatser. Biedt 124 locaties in de VS en 15 in het buitenland, heeft Ruth's Chris is genoemd een "steak instelling" van New Orleans magazine, dat het restaurant Ten tweede komt spinazie en gegratineerde aardappelen aan de kant gunsten, terwijl Washingtonian tijdschrift de franchise Best Steakhouse onderscheidingen heeft toegekend voor haar "rib ogen en porterhouses [dat] komen sissende en druipend met boter."
Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar

Net negen jaar na de start in 1998, Fleming's werd gerangschikt nr 5 onder Amerika's 10 snelst groeiende restaurant ketens-zetten het drie plaatsen vooruit koffie kolos Starbucks. Niet alleen dat, maar de Tampa, Florida gevestigde franchise in Wine Enthusiast tijdschrift jaarlijkse Award of Distinction had wankelde. Fleming's geheim? "Het is gewoon echt, echt goed," de St. Petersburg Times heeft gezegd. "Om acht ounces, de petite filet mignon is een goed voorbeeld van waarom Fleming's is de moeite waard een reis: Het is niet opzichtig of intimiderend, en nadat u klaar bent, heb je niet het gevoel dat de koe dat het geleverde."