Hoe te Ribs Rook op een Brinkmann Grill (13 Steps)

Weinig methoden van varkensvlees rib voorbereiding een meer mals, lekker rek dan Texas-stijl pit roken in horizontale barrel-stijl grills met offset vuurhaard bijlagen. De Brinkmann Cimarron grill-roker combinatie houdt de houtskool warmtebron onder en aan de zijkant van het vlees, waardoor lange kooktijden op laag vuur.
Wat je nodig hebt
10-pond zak van natuurlijke klomp houtskool
Elektrische houtskool starter
£ 5 hardhout roken chips keuze
2 rekken krabbetjes of baby backs
Droog wrijven smaakmakers van keuze
1 fles grillen saus naar keuze
Long -handled grill bedruipen borstel
Grote plastic kom
Grote metalen bakplaat
Plastic wrap
Heavy-duty aluminiumfolie
Plantaardige olie grillen spuiten
Advance Prep van Ribs en Hardwood Chips

1. Volledig betrekking hebben op de binnenkant van de bakplaat met een stuk plastic wrap.
   

2. Leg de ribben in de bedekte bakplaat en royaal Wrijf de droge wrijven kruiderijen in alle vlakken van het vlees. Leg een stuk plasticfolie over de rib rekken en in de koelkast het vlees 's nachts voor de dag van het roken. Dit laat de kruiden te genieten in het vlees, de vorming van een barrière die houdt vocht tijdens de lange rookproces.
   

3. Giet de hardhouten roken chips in de grote plastic kom en vul de schaal met water totdat de chips zijn volledig gedekt, waardoor het hout te weken minstens een uur vóór het koken.
   Grill Prep en Roken
   

   1. Open het deksel aan de grill belangrijkste rookkamer en spuit de kookroosters met een dun laagje van plantaardige olie grillen spray.
      

   2. Plaats vier of vijf handenvol natuurlijke klomp houtskool op een heuvel in het centrum van de steenkool rooster in de Cimarron kant vuurhaard. Handhaaf deze grootte van houtskool vuur gedurende het rookproces.
      

   3. Begraaf de elektrische houtskool starter tot de hendel in de houtskool voordat u in het apparaat. Zorg ervoor dat alle grill ventilatieopeningen en schoorstenen zijn wijd open voor een maximale luchtstroom.
      

   4. Laat de starter in de steenkool voor ten minste acht minuten. De houtskool moet roken en ritselen voor een aantal van deze notulen, en enkele kleine zichtbare vlammen moeten verschijnen tegen het einde van de ontsteking proces.
      

   5. Trek de stekker en verwijder de starter, waardoor het op een veilige plaatsen omhoog en weg van huisdieren en kinderen voor het koelen voordat opslag. Sluit de vlamkast luik en laat de kolen smeulen nog 10 tot 20 minuten tot een laagje grijze vormt aan de buitenkant van de houtskool.
      

   6. Plaats de rib rekken been naar beneden, op het rooster in de belangrijkste grill kamer en sluit het deksel.
      

   7. Open de vuurhaard en drop twee handenvol natte hardhout chips boven op de verlichte kolen naar rook. Sluit het luik.
      

   8. Stel grill openingen, afhankelijk van de wind en buiten temperaturen, een grillen kamer temperatuur van tussen de 200 en 250 graden Celsius te houden.
      

   9. Voeg één of twee handen vol koolstof per uur en één of twee handvol natte houtsnippers elke 30 minuten gedurende het kookproces. De meeste rib rekken af ​​te roken in ongeveer vijf uur.
      

   10. Rijg de ribben met de grillen saus voor het laatste uur van het roken.