Hoe kan ik een Turkije Rook in een BBQ Pit (9 stappen)

Once upon a time een barbecue put was een gat in de grond, maar vandaag hebben ze een tweede naam: een BBQ roker. Barbecue kuilen van vandaag zijn omgeven door metalen en wielen voor gemakkelijk manoeuvreren. BBQ rokers zijn door puristen beschouwd te zijn wat barbecue is alles over. De slow cooking kan de smaak te ontwikkelen in een natuurlijke en heerlijke manier. Het eindresultaat is een sappig en mals vlees elke keer.
Wat je nodig hebt
12 tot 14 pound kalkoen
BBQ pit (roker)
propaantoorts
Appelsap
Vlees thermometer
instructies

1. Ontdooi de kalkoen als het wordt bevroren. Dit kan een paar dagen duren. Als u de kalkoen ontdooide binnen ongeveer acht uur daarna koud stromend water uit de kraan zal het lukken. Zorg ervoor dat de kalkoen wrap in een vuilniszak, zodat het water niet te krijgen in de kalkoen en verdun de smaak.
   

2. Haal de vogel, verwijder de ingewanden en sneed alle losse huid rond de randen.
   

3. Start de roker. Open alle openingen en steek het vuur. De eenvoudigste manier om dit te doen is met een propaantoorts. Maar je kunt gebruik maken van aanmaakhout plaats.
   

4. Leg de kalkoen in de barbecue put.
   

5. Start de rook. De BBQ pit zal een behoorlijke hoeveelheid van het roken te doen door zelf. Als u wilt dat een specifiek type van smaak toe te voegen nu de bossen chips. Als de kalkoen eindigt zeer donker dat is omdat je gebruikt te veel chips. Dit is een trial and error formaat dat echt afhankelijk van uw individuele smaak. Probeer het toevoegen van een paar chips de eerste keer en voeg meer elke volgende keer dat perfect resultaat te krijgen voor u
   

6. Bereik de gewenste temperatuur. U wilt de temperatuur naar 225 graden. Eenmaal daar, handhaven van een constante temperatuur tussen de 225 en 250 graden. Dit kan gedaan worden door het manipuleren van uw ventilatieopeningen aan de roker.
   

7. Controleer uw kalkoen elk uur. Spray de kalkoen met wat appelsap en voeg meer appelsap om het water pan. U kunt alle kruiden die u wilt toevoegen in deze periode als goed.
   

8. Controleer de interne temperatuur van de kalkoen na 4 uur. De kalkoen is klaar te worden getrokken wanneer de interne temperatuur 165 graden bereikt. Just so you know, een kalkoen duurt meestal 30 tot 40 minuten per pond om te koken.
   

9. Verwijder de kalkoen. Laat de vogel te zitten voor 15 minuten om de sappen te herverdelen over de hele kalkoen. Dit helpt ook de carving proces gemakkelijker.