Hoe te Tri-Tip koken op de BBQ

Tri-tip, ook bekend als driehoek gebraden, is een driehoekige bezuiniging van rundvlees dat afkomstig is van het einde van de lendenen. De tri-tip kan worden gesneden in steaks of gekookt geheel en gesneden over het graan voor het opdienen. Het heeft een rijke smaak, maar is mager. Omdat er weinig vet op de cut, kan het gemakkelijk uitdrogen en zeer taai als het gaar. Daarom is tri-tip gewoonlijk bereid enkel medium-zeldzaam. Marineren het vlees zal ook helpen het vochtig te houden, evenals toe te voegen aan zijn smaak.
Wat je nodig hebt
Marinade keuze
Tri-tip (ongeveer £ 2.)
Barbecue

grilltangetjes YouTheater-lezen vleesthermometer
Clean platter
instructies

1. Leg het vlees in een grote kom en giet uw favoriete marinade over het vlees. Als u niet beschikt over een favoriete marinade, kunt u twee of drie flessen van de winkel koopt Italiaanse dressing te gebruiken.
   

2. Dek de kom af met plasticfolie en plaats in de koelkast 's nachts, of voor minstens een uur.
   

3. Breng het vlees op kamertemperatuur als je klaar bent om te koken zijn. Dit duurt ongeveer een uur met het vlees zittend op de teller.
   

4. Bereid uw barbecue terwijl uw tri-tip komt op temperatuur. Als u gebruik maakt van een houtskoolgrill, hark de kolen iets naar één kant van de grill, zodat u een lage temperatuur spot zal hebben, weg van de vlammen, waar u uw tri-tip kan koken.
   

5. Haal het vlees uit de marinade en dep het extra marinade af met keukenpapier.
   

6. Plaats uw tri-tip op een lage temperatuur plek op de grill, zodra uw grill is klaar. Grill uw tri-tip, draaien het af en toe met de grillen tang, totdat het medium-rare --- ongeveer 35 tot 40 minuten. Interne temperatuur van de tri-tip moet zijn 135 graden F wanneer u koken, dat is net onder de middellange zeldzaam.
   

7. Verwijder de tri-tip van de grill op een schotel. Laat het rusten gedurende 15 tot 20 minuten. Gedurende deze tijd, zal de interne temperatuur van de tri-tip's blijven stijgen 5 tot 10 graden F, koken tot medium-zeldzaam.
   

8. Dun snijd het vlees tegen de korrel en serveer het tijdens het is nog steeds hot.