Hoe te Grill met indirecte warmte

Tot voor kort, veel mensen gebruikt grills gewoon om hamburgers, hotdogs en een occasionele biefstuk koken. Dankzij de populariteit van kookshows op televisie kanalen, zoals The Food Network, worden grills nu gebruikt om minder traditionele gerechten koken. Veel van deze grotere stukken vlees zoals kip, kalkoen en varkensvlees vereisen een techniek genaamd indirect grillen. Indirect grillen is een langzaam koken versie van Madame grillen. Wat je nodig hebt
Gas of houtskool grill
propaan of houtskool
Vlees
Houtsnippers
Drip pan

instructies

1. Maak de houtsnippers voor indirect grillen met indirecte warmte. Een van de beste dingen over koken met indirecte warmte is de langzame kookproces laat smaken om het vlees u koken bezielen. Een populaire manier om de smaak van vlees met indirect koken met behulp van rook en rook moet je hout roker chips te kopen te gebruiken. Je moet een kopje hout roker chips hebben voor elk uur dat u van plan om het vlees op de grill koken. Geniet van deze chips voor een uur voordat u de grill te starten.
   

2. Bereid uw brandstof bron. Als u gebruik maakt van een gas grill, de voorbereiding van de brandstof bron is eenvoudig. Het enige wat je hoeft te doen is draai de klep op de propaantank en zet de branders op. Als u gebruik maakt van een houtskoolgrill, start de houtskool met een schoorsteen starter.
   

3. Bereid het kookvlak voor indirect grillen. Als u gebruik maakt van een gas grill, zet de branders aan de ene kant van de grill. Aan de andere kant vindt u een lekbak onder het kookvlak plaatsen. Hierdoor zal het vlees koken indirect omdat de warmte niet direct onder het vlees. Als u gebruik maakt van een houtskoolgrill, plaats de kolen gelijkmatig over de twee kanten van uw grill. Plaats een lekbak onder het midden van de grillplaat. Dit zal u toelaten om grill het vlees met behulp van indirecte warmte op een houtskoolgrill.
   

4. Plaats uw gekruid vlees boven de lekbak op de grill. Probeer het gebruik van een smaakmaker wrijven alleen met de rook van het hout roker chips. Neem een ​​half kopje geweekte hout roker chips en leg ze op de kolen van de houtskoolgrill. Het hout begint in plaats van smeulen ontbranden ten gevolge van het weken. Sluit het deksel van de grill snel dus geen van de rook ontsnapt. Het verlaten van het deksel open zal het hout roker chips te ontsteken, die u niet wilt gebeuren. Als u gebruik maakt van een gas grill, is er nog een stap te nemen voordat u uw hout roker chips over de verwarmingselementen. U moet een folieverpakking te creëren, en plaats een kopje hout roker chips in het pakket. Prik gaatjes in het pakket met spiesen of een mes. Plaats het pakket over het verwarmingselement van het gas grill. Dit zal rook. Sluit de grill deksel, zodat de rook niet ontsnappen.
   

5. Kook je vlees totdat het de juiste interne temperatuur voor de gewenste gaarheid je gekozen hebt bereikt. Haal het vlees en laat het zitten voor 10 tot 15 minuten zodat de sappen om zich te vestigen. Snijd het vlees en serveer met alle bijgerechten je hebt voorbereid.