Hoe maak St. Louis stijl Spare Ribs (6 stappen)

Heb je je ooit afgevraagd hoe de profs te maken bekroonde, vallen-off-the-bone spare ribs? Nu kun je leren hoe en maak indruk op je baas met authentieke St. Louis stijl spareribs dat gewoon zou kunnen krijg je een promotie. Het zal iets langer duren, maar je zult de beloningen met lekkere, watertanden ribs te plukken die iedereen zal enthousiast over.
Wat je nodig hebt
1 rack van St. Louis gesneden spare ribs, verse of bevroren
Droog wrijven
BBQ saus
Spray fles appelsap
Basting poetsen
aluminiumfolie
instructies

1. Draai de ribben over en trek de buitenste membraan. Begin met het schrappen van de hoek met uw duimnagel, dan trek het membraan uit één stuk en gooi.
   

2. Snijd het overtollige flappen van vlees, zelfs voor het koken. Opslaan en koken met de ribben.
   

3. Breng een zeer dunne doorzichtige laag van mosterd aan de ribben. Nu schudden op een zware laag droog wrijven, die je kunt krijgen in de winkel pre-gemaakt. Het wrijven wordt voornamelijk gemaakt van zout, peper en paprikapoeder.
   

4. Verwarm de ene kant van de grill om tussen de 200 en 250 graden F, met 235 graden F als het doel. Wikkel het vlees in aluminiumfolie en plaats het bot naar beneden op de grill kant weg van de vlammen. Ribs moeten indirect koken, nooit direct boven de vlam.
   

5. Rijg de ribben keer per uur met een spray fles appelsap en draai de rip 180 graden, zelfs voor het koken. Sluit de folie back-up en laat het deksel gesloten is tijdens het koken. Herhaal elk uur tot de ribben hebben gekookt voor ongeveer 4 uur.
   

6. Borstel op een dikke laag van uw favoriete BBQ saus ongeveer 15 minuten voordat het verwijderen van de grill. Laat de folie gedurende deze tijd.