Waarom brandt houtskool in een chemische verandering in de grill?

Wanneer houtskool verbrandt, vindt er een chemische verandering plaats. De koolstof in de houtskool reageert met de zuurstof in de lucht en produceert kooldioxide en warmte. Deze reactie is een voorbeeld van verbranding, een chemisch proces waarbij een brandstof met zuurstof wordt verbrand.

Tijdens de verbranding verandert de chemische samenstelling van de brandstof en worden de atomen in de brandstof herschikt om nieuwe verbindingen te vormen. In het geval van houtskool worden de koolstofatomen in de houtskool herschikt om kooldioxidemoleculen te vormen, en worden de waterstofatomen in de houtskool herschikt om watermoleculen te vormen.

De chemische verandering die optreedt wanneer houtskool verbrandt, gaat ook gepaard met een fysieke verandering. De brandende houtskool gloeit roodgloeiend en de warmte die door de reactie wordt geproduceerd, komt vrij in de lucht.