Wanneer moet ik BBQ-sausribben toevoegen tijdens het koken in de oven?

Bij het bereiden van spareribs in de oven is het beste moment om BBQ-saus toe te voegen afhankelijk van het type ribbetjes en het gewenste resultaat. Hier volgen enkele algemene richtlijnen:

1. Voor een meer traditionele, gekarameliseerde korst: Bestrijk de ribben de laatste 15-30 minuten met barbecuesaus. Dit zal helpen om de saus te karameliseren en een knapperige, smaakvolle korst te creëren.

2. Voor malse, sappige ribben met een plakkerig glazuur: Breng aan het begin van het kookproces barbecuesaus aan op de ribben en bedruip ze vervolgens elke 15-20 minuten. Hierdoor kan de saus de ribben binnendringen en resulteren in mals, sappig vlees met een heerlijk glazuur.

3. Voor ribben die van het bot vallen: Als je de voorkeur geeft aan ribben die heel mals zijn en van het bot vallen, kun je de hele kooktijd BBQ-saus op de ribben aanbrengen. Zorg er echter voor dat u ze regelmatig bedruipt om te voorkomen dat de saus verbrandt.

Hier zijn enkele aanvullende tips voor het bereiden van ribben in de oven:

- Verwarm de oven voor op de juiste temperatuur voordat u de ribben gaat bereiden.

- Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat de ribben gaar zijn tot de gewenste gaarheid.

- Laat de ribben een paar minuten rusten voordat u ze serveert. Dit zal helpen om de sappen in de ribben te houden.