Vers vlees heeft een paarse rode tint, maar als je vlees lijkt een beetje grijs, is het niet noodzakelijk dat het vlees bedorven. Als vlees wordt blootgesteld aan de lucht oxideert en verkleurt meer een grijze of donkerder rode tint. Steak dat voelt een beetje slijmerig of plakkerig aanvoelt en heeft een onaangename geur, hoewel, heeft waarschijnlijk verwend en moet worden weggegooid. Als je zie geen schimmel op het vlees, betekent dit ook dat het heeft bedorven. Omdat schimmeldraden kan verspreiden in delen van het vlees dat je niet kunt zien, moet u weggooien de biefstuk in plaats van simpelweg het wegsnijden van de beschimmelde bits.
De gemiddelde levensduur van een Steak

Raw steak duurt ongeveer twee dagen langs de & quot; te verkopen door & quot; datum op de verpakking wanneer gekoeld op 40 graden Fahrenheit of lager. Als uw biefstuk is in de koelkast langer dan dit bedrag van de tijd, is het waarschijnlijk begint te bederven. Om uw steak te behouden voor een veel langere tijd, bevriezen bij 0 F voor maximaal acht maanden. Of koeltechnische uw biefstuk, wikkel het in plastic eerste om te voorkomen dat het uitdroogt. Als uw steak was bevroren en was niet goed verpakt, kan het witte vlekken van vriesbrand ontwikkelen. De biefstuk is nog steeds veilig om te koken, maar wilt u misschien die patches weg te knippen, omdat zij de smaak en textuur van het vlees kan beïnvloeden.
Waar is dat Steak Been Opknoping Out

Als rundvlees is niet consequent gekoeld, kan het schadelijk bederf bacteriën ontwikkelen. Wanneer u ontdooien bevroren steaks, altijd zo doen in de koelkast om bederf te voorkomen. Steaks die uit zijn geweest bij kamertemperatuur 40-90 F voor meer dan twee uur in een tijd zijn gegroeid te veel bacteriën, die je niet kunt zien, en moet worden weggegooid. Als u de steaks in temperaturen heb weggelaten boven 90 F, gooi ze na een uur. De steaks mogelijk niet of geur slecht, maar als ze niet constant gekoeld of als de stroom is gegaan uit voor meer dan vier uur in de koelkast, is het best om die steaks gooien en de aankoop van nieuwe.


Safety First bij het koken Vlees

Het koken van een steak dat is verwend zal niet doden off bepaalde hittebestendige sporen en toxines geproduceerd door bederf micro-organismen die zich ontwikkelen in het vlees. Echter, als uw steaks goed zijn gekoeld en ze kijken en ruiken goed, kook ze tot een inwendige temperatuur van ten minste 145 V, met behulp van een vleesthermometer om ze te testen. Dit zal doden schadelijke bacteriën zoals E. coli die in het vlees, ook al is het niet verwend. Laat uw steak te rusten voor ten minste drie minuten voor het serveren. Bewaar uw gebakken biefstuk voor maximaal een week in de koelkast, of acht maanden in de vriezer.