Hoe te Meatballs Dat niet Behalve vallen Zorg (7 stappen)

Gehaktballetjes variëren van de massale rondes van vlees gebruikt om gehaktbal submarine sandwiches te vullen om de middelgrote gehaktballetjes die spaghetti top. Elke vleesballetje bevat dezelfde basisingrediënten, maar de verhoudingen verschillen. Het maken van perfecte gehaktballen die hun vorm te houden zonder dat ze dichte vereist wat trial and error, maar u kunt gebruik maken van een aantal basisprincipes aan de slag.
Wat je nodig hebt
Mengkom
Mes
Veggies
Kruiden
Eieren
Breadcrumbs
Ground rundvlees, varkensvlees, kalkoen of Italiaanse worst
bakblik
Grote lepel
instructies

1. Snijd de groenten, zoals uien en paprika, en de voorbereiding van de kruiden en specerijen, zoals vers gehakte basilicum, oregano, rozemarijn, munt of andere kruiden naar smaak. Als u niet beschikt over verse kruiden, voeg een scheutje van gedroogde kruiden, zoals de Italiaanse kruiden, basilicum en tijm.
   

2. Meet 1/2 kopje paneermeel per pond vlees en giet ze in een kom. Kies het paneermeel op basis van de gewenste textuur van je gehaktballen. Bereid paneermeel maken dichter gehaktballen, terwijl dag oud brood zorgt voor een zachtere textuur. Bedek de paneermeel met melk, water of bouillon en genieten van de broodkruimels tot ze zacht zijn. Knijp het overtollige vocht uit de broodkruimels. Gooi de overtollige melk of bouillon.
   

3. Combineer de geweekte broodkruimels, groenten en kruiden in een grote mengkom. Voeg een ei per pond vlees. Meng de eieren, paneermeel, groenten en kruiden, samen met een vermenging lepel. Het ei werkt als een bindmiddel voor de andere ingrediënten bij elkaar te houden tijdens het koken en te voorkomen dat je gehaktballen uit elkaar te vallen.
   

4. Voeg gehakt, Italiaanse worst, varkensvlees of kalkoen of een combinatie van gemalen vlees en meng de ingrediënten met uw handen tot het grondig wordt gemengd. Met behulp van een vork of lepel het mengen van over-combineert de ingrediënten en breekt het vlees, die kan leiden tot gehaktballen dichte of moeilijk zijn.
   

5. Breng een dun laagje olie aan je handen en vorm de gehaktballetjes door rollen van het mengsel zachtjes in je handen tot de gewenste grootte ballen vormen. Meatballs moeten lichtvaardig worden gecomprimeerd om ze bij elkaar te houden, maar vermijd knijpen ze. Het comprimeren van het vlees te strak creëert dichte gehaktballen.
   

6. Leg de gehaktballetjes in een bakblik en bak in een 350 graden Fahrenheit oven tot ze bruin en gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Draai ze na 10 tot 15 minuten, indien nodig, om gelijkmatige bruining te garanderen. Wees voorzichtig bij het draaien van de gehaktballen, en probeer niet om ze tot ze zijn ingesteld, omdat ze elkaar kunnen breken tijdens het hanteren.
   

7. Laat de gekookte gehaktballetjes in sudderende saus en laat ze koken voor de gewenste lengte van de tijd. Gehaktballen absorberen de smaken van de saus als ze sudderen.