Hoe maak je een 1-lb kok. Burger

In plaats van piepkleine sliders bij uw volgende barbecue, indruk op uw gasten met een gigantische 1-pond hamburger gegrild, gebakken of gekookt op hete kolen. Een 1-pond hamburger serveert vier royaal. Het is moeilijk om gigantische hamburger broodjes vinden dus gebruik maken van een hele ronde brood in plaats. Zuurdesem zou perfect zijn want het voegt tang om de hamburger. Burgers moeten vet voor de smaak en om te voorkomen dat droog. Uw beste inzet is om rundergehakt dat is 20 procent vet gebruiken.
Wat je nodig hebt
Specerijen
Bowl
bakspray
plasticfolie
Plate
Pizza peel
-Instant gelezen vleesthermometer
Mes
Spatel
Voorbereiding

1. Voeg uw favoriete kruiderijen aan het gehakt. Probeer basilicum, oregano, knoflook en uien voor een traditionele hamburger. Een andere optie is een Southwest hamburger op smaak gebracht met komijn, koriander, rode peper vlokken en koriander.
   

2. Meng de kruiden in het vlees, zodat ze gelijkmatig zijn verdeeld. Een manier is om het vlees en kruiden te verdelen in 4 delen.
   

3. Meng elk deel afzonderlijk en vervolgens alle 4 de onderdelen aan elkaar. Gebruik uw handen of een zware lepel om het mengen te doen.
   Gegrilde Burger
   

   1. Spray de binnenkant van een 8- of 9-inch taart pan met koken olie. Drapeer twee vellen plasticfolie over de pan in een kruisvorm. Plooi de wrap in de pan. Er moet voldoende links over de bovenkant van de pan te gaan en terug rond de bodem, zodat het vlees stevig ingepakt.
      

   2. Pat het vlees in de pan boven de kunststof. Dit geeft uw 1-pond hamburger een gelijkmatige vorm en dikte, zodat het kookt gelijkmatig. Koelkast totdat je klaar bent om te koken.
      

   3. Druk in het midden van de burger om een ​​inkeping ongeveer 4 inch breed en 1/2 inch diep te creëren. Hierdoor wordt het vlees rond de omtrek van de hamburger een beetje dikker. Burgers & quot; koepel & quot; terwijl ze koken. De indrukking voorkomt dit. Verwijder de hamburger uit de taart pan door het plaatsen van een bord op de top van de taart pan en draai het om. De burger moet vallen op het bord. Houd de hamburger bedekt met de wrap. Laat de burger op kamertemperatuur komen. Wanneer u klaar bent om grill bent, verwijdert u de wrap, en zout en peper van de bovenkant van de hamburger.
      

   4. Verwarm de grill tot medium hoog. Bestrijk ze met olie.
      

   5. Leg de hamburger, zout-en-gepeperde kant naar beneden, op de pizza schil, bespoten met bakolie. De pizza schil ziet eruit als een platte schep met een lange houten handvat. Hiermee kunt u de hamburger op de grill. De olie helpt de hamburger schuif uit de schil. Schuif de patty van de pizza schil op de grill. Trek de pizza schil snel, zodat de patty blijft op de grill. Zout en peper van de bovenkant van de patty.
      

   6. Flip de hamburger dan halverwege het kookproces. Voor een 1-inch-dikke hamburger, dat is ongeveer 6 tot 7 minuten. Schuif de pizza schil onder de hamburger. Flip zodat de bovenkant is nu de bodem. Houd de pizza schil zo dicht mogelijk bij de grill mogelijk wanneer je klep. Dit is het lastige deel.
      

   7. Kook tot het centrum van de hamburger bereikt 160 F. Test door het invoegen van een instant-lezen thermometer.
      Baked Burger
      

      1. Spray een 8- tot 9-inch taart pan met kokende olie. Zout en peper van de bodem van de pan. Druk op de doorgewinterde hamburger in de pan. Zout en peper van de bovenkant van de patty.
         

      2. Plaats in een 350 F voorverwarmde oven. Bak de hamburger voor energieprijs 30 minuten tot het centrum van de hamburger bereikt 160 F.
         

      3. Laat de burger afkoelen 5 tot 10 minuten. Schuif een mes langs de randen van de hamburger. Schuif een spatel onder de burger om het los te maken uit de buurt van de pan.
         

      4. Plaats een bord op de top van de hamburger. Flip de hamburger, zodat de pan kant omhoog. Zwaartekracht helpt de hamburger uit de pan komen op de top van de plaat.
         Hobo Pack Burger
         

         1. Start de houtskool grill of kampvuur. De kolen moet worden bedekt met grijze as en heet zijn. Je moet niet in staat zijn om je hand 4 inches afstand van de kolen te houden - niet het rooster, maar de kolen - voor meer dan een seconde of 2.
            

         2. Line de taart pan met 3 lange stroken aluminiumfolie. Bestrooi de bodem van de pan met zout en peper.
            

         3. Pat het vlees in de pan. Bestrooi de bovenkant van het vlees met zout en peper.
            

         4. Til het vlees, nu een mooie ronde vorm, uit de pan. Wikkel de strips van aluminiumfolie over en rond de patty dus het is verzegeld binnen.
            

         5. Plaats de hobo pakket direct op hete kolen. Verplaats het pakket ongeveer elke 10 minuten en draai het om, zodat alle kanten gelijkmatig gaar. Het duurt ongeveer 30 minuten.