Licht, knapperige. -kip gebakken biefstuk begint met een beslag verlicht met bakpoeder. Je hoeft niet veel nodig - ongeveer 1 theelepel bakpoeder voor elk 1 kopje bloem - maar u zult een onmiddellijke verschil merken. Bakpoeder begint vormende koolzuurbelletjes zodra het aan vloeistof. Een tweede ronde van belletjes vormen wanneer de gehavende vlees raakt de hete olie. Deze bellen veroorzaken het beslag om iets uit te breiden en wordt licht en luchtig. U kunt ook gebruik maken van zelfrijzend bakmeel, die bakpoeder of zelfs een bakken mix bevat. Als u deze producten gebruikt, weglaten het zout en eventuele extra bakpoeder.
Seizoen Nou

Het laatste wat je wilt is saai-kip gebakken biefstuk, dus zorg ervoor dat om voldoende kruiden gebruiken. Voeg ongeveer 1 theelepel zout per 1 kopje bloem aan uw beslag, of gebruik een hartig kruiden zout. Voeg andere smaakmakers, op basis van uw persoonlijke voorkeuren. Probeer zoete Mesquite kruiden, rozemarijn, knoflook en een snufje cayennepeper voor warmte.
Double Dip

Voor een dikke, knapperige beslag, moet u het vlees baggeren meer dan eens. Meng de eieren en melk samen in een kom en maak uw meel beslag in een andere. Dompel het vlees in het eimengsel, gevolgd door het bloemmengsel, maar daar niet stoppen. Dompel het vlees in beide schalen ten minste eenmaal of tweemaal. Deze dubbele - of drievoudige dompelen - maakt een dikker, crispier beslag dan wanneer je het vlees alleen maar eenmaal gedoopt
Tips voor succes

Een goed gekruid beslag. is slechts een deel van het maken van heerlijke kip gebakken biefstuk. Begin met ronde steak - een goedkoop, maar moeilijke stuk vlees, gemaakt van rond gebraad. Mals het goed met een van vlees. Verhit de olie tot het is warm, maar niet roken, voordat u de gepaneerde vlees vallen in het. De olie moet warm zijn, zodat het kookt het vlees en snel beslag. Anders is het beslag absorbeert olie en vet wordt, in plaats van knapperig. Vergeet niet de melk jus, gemaakt door roeren melk en bloem in de overgebleven druipen.