Het Amerikaanse ministerie van Landbouw niet langer beveelt spoelen vlees, zoals gevogelte of ribben, alvorens koken hen. Spoelen van het vlees doet niets om bacteriën te verwijderen en kan zelfs verspreiden de bacteriën rond uw keuken en wastafel. Vanuit een oogpunt van veiligheid, kunt u de stap van het spoelen ribben vóór het koken hen, omdat het doet meestal meer kwaad dan goed overslaan. Idem voor het spoelen of weken in water of azijn, die geen bacteriën doodt. Neem aan dat een vloeistof die u gebruikt om te genieten of spoel de ribben, met inbegrip van marinades, is waarschijnlijk besmet met bacteriën, en moet deze voorzichtig hanteren. Koken ribben op een temperatuur van minstens 145 graden Fahrenheit is de beste manier om bacteriën te doden, en in de meeste gevallen zul je ribben aan een veel hogere temperatuur koken om ze fork mals te maken. Zodra je de ribben hebt voorbereid, moet u uw handen te wassen met water en zeep gedurende minstens 20 seconden.
Voor Sake Aesthetics '

Hoewel spoelen ribben isn 't nodig is, kunt u in de verleiding komen om dit te doen voor je eigen gemoedsrust. Ribs verpakt in vacuüm verzegelde tassen hebben de neiging om te komen met veel kleverige, onsmakelijk vloeistof die een natte film kan achterlaten op de ribben. Als u ervoor kiest om de ribben te spoelen, giet de vloeistof in de afvoer en gooi de zak. Spoel de ribben in de gootsteen en te voorkomen dat opspattend water op het aanrecht. Als je werkt, houdt de ribben gescheiden van andere voedingsmiddelen. Gebruik aparte snijplanken en messen wassen en gebruiksvoorwerpen meteen. Was de wastafel en aanrecht grondig daarna met heet water en zeep of een antibacteriële reiniger.
Andere Opties

U hoeft niet te ribben spoelen, zelfs als ze zijn verpakt in vacuüm verzegelde tassen. Een andere mogelijkheid is om gewoon giet de vloeistof uit de zak in de afvoer. Verwijder de ribben uit de zak of de verpakking en zet ze op een snijplank. Dep de ribben grondig met een papieren handdoek, dat is een goed idee, zelfs als je spoel de ribben, zodat elke kruiden hecht beter. Masseer de ribben met kruiden of een wrijven en je bent klaar om ze te koken bent.
Koken Ribs veilig

Hoe je koken en serveren de ribben is net zo belangrijk als hoe je ze voor te bereiden. Om ribben veilig te houden, koelen ze zodra je ze kopen en gebruik ze binnen drie of vier dagen. Kook de ribben tot ze vallen-off-de-bone mals. Het is moeilijk om het toezicht op de temperatuur van ribben omdat ze zo bony, maar als ze fork mals, weet je de temperatuur ruim boven de 145 graden Fahrenheit aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Koel ribben binnen twee uur van het dienen van hen.