Hoewel gehaktbrood bestaat voornamelijk uit rundergehakt , haar koken specificaties zijn in tegenstelling tot andere gehakt recepten, zoals hamburgers. Terwijl u voedsel als een hamburger naar een zeldzame, middellange zeldzame of medium temperatuur kan koken, moet je gehaktbrood niet worden geserveerd met enige roze in het midden. Dit is niet alleen vanwege het risico van door voedsel overgedragen ziekten die afkomstig zijn van het vlees zelf, dat wel. Meatloaf wordt vaak gemaakt met bindmiddelen zoals ei, dat is net zo belangrijk om grondig te koken als het vlees. Als uw gehaktbrood is niet bruin helemaal door het midden, het is niet veilig.
Vlees Matters

Het type van vlees dat u kiest voor uw gehaktbrood kan de hoeveelheid tijd die het duurt om te koken beïnvloeden - en de kwaliteit ervan wanneer het klaar is. Mager rundvlees, bijvoorbeeld, duurt langer te koken dan rundvlees met een hoger vetgehalte en neigt ook meer uitdrogen. Voor een relatief kortere bereidingstijd en een vochtiger eindprodukt kiest gehakt met maar liefst 30 procent vet. Met minder dan 20 of 15 procent vetgehalte, kan uw gehaktbrood uitdrogen van zowel het gebrek aan vocht-trapping vetten en de langere kooktijd.
Bereidingstijd

Meatloaf moet koken bij een temperatuur tussen 375 en 400 graden Fahrenheit. Deze temperatuur zorgt ervoor dat het brood kookt helemaal door tijdens het ontwikkelen van een relatief taai korst aan de buitenkant - een hoofdbestanddeel van de schotel. Een twee-pond gehaktbrood duurt ongeveer een uur om te koken, dus als de jouwe weegt 1,6 pond, neem het uit de oven na ongeveer 45 minuten om te controleren of het is gedaan. Het kan een beetje extra tijd nodig, maar je bent beter af het controleren van het te vroeg dan te laat bent - anders, het kan worden verbrand aan de buitenkant en droog aan de binnenkant
nemen. De temperatuur

Door de schommelingen tussen recepten, ovens, bakken pannen en andere factoren, is er geen fool-proof manier om het voorspellen van de kooktijd voor gehaktbrood, ongeacht hoeveel hij weegt. Dit betekent echter niet zeggen dat er geen manier om te vertellen wanneer het klaar is. Wanneer u uw gehaktbrood trekken uit de oven, neem de temperatuur door het invoegen van een vleesthermometer in het midden. Als het rond 155-160 F, het is veilig om te dienen. Laat het zitten voor een paar minuten zodat de sappen kunnen vestigen voordat u het schijfje.