Grondige koken vernietigt bacteriën op vlees, maar bacteriën terugkeren en vermenigvuldigen snel als je het vlees weg te laten op kamertemperatuur te laten afkoelen voordat u het in de koelkast - koelkast ingesteld op 40 graden Fahrenheit of lager kunnen gemakkelijk omgaan met de hitte. Om het vlees veilig te houden, de koelkast binnen twee uur van het koken of een uur als de luchttemperatuur is meer dan 90 F. Als u een grote hoeveelheid chili heb gekookt, scheiden in kleinere, ondiepe containers zodat het snel eens dat het koelt gekoeld. Gekoelde vlees blijft gedurende drie tot vier dagen.
In de vriezer

Als je vriezer is ingesteld op nul F of lager, gekookt rundvlees of kip is veilig voor twee tot vier maanden. Zoals bij de koeling van het vlees, plaatst deze in de vriezer binnen twee uur koken. Gebruik een outdoor thermometer uit een hardware of tuin op te slaan om de temperatuur van zowel uw koelkast en vriezer te controleren. Controleer op verschillende planken en in verschillende plekken om te zien of de temperatuur varieert van de ene plek naar de andere.
A Whole Bowlful

U kunt niet alleen het vlees voor chili koken van tevoren, maar u kunt ook de hele pot te koken en op te slaan in de koelkast of in de diepvries. De chili houdt twee tot drie dagen in de koelkast en voor twee tot drie maanden in de vriezer. Ontdooi de bevroren chili nacht in de koelkast voordat het rechtstreeks aan het fornuis verplaatsen om te koken.
De Beste Chili

Ook als je een favoriet recept chili, mag u in staat zijn om het nog beter te maken met een paar tweaks. Laat uw vlees schroei aan een donkerbruine en bak de uien en knoflook geheel zodat de ingrediënten zijn zo smaakvol als ze kunnen worden. Chili heeft ook de smaak als het kookt lang en langzaam, met de specerijen toegevoegd aan het begin van het koken, zodat alle smaken mengen volledig samen.