Hoe maak je een 8-pond Pork Roast in een zak Cook

Veel koks koesteren oven zakken voor hun vermogen om de braadtijd van een vakantie kalkoen krimpen tot een beheersbaar paar uur. De omsloten ruimte van het roosteren zak vallen stoom als vlees kookt en de vochtige lucht de warmte aan de vogel veel efficiënter dan de drogere lucht van de oven. Geniet van dezelfde voordelen bij het koken andere grote bezuinigingen, zoals een familie-en kleinbedrijf varkensgebraad.
Wat je
Scherp mes
Papieren handdoek
Flour
Roasting pan
Water, appelsap of een andere vloeistof, optionele
Schaar YouTheater-lezen thermometer
Dienblad of snijplank
instructies

1. Trim het vlees van overtollig vet met een scherp mes. Pat het oppervlak van het vlees droog met een papieren handdoek, en het seizoen het als gewenst.
   

2. Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit. Schep 1 eetlepel bloem in de zak. Schud de zak te verdelen gehele zak en vacht van de binnenkant van de zak. Plaats de zak in een grill pan en schuif het varkensvlees in.
   

3. Giet in een half kopje water, appelsap of een andere vloeistof, als u het vlees extra vochtig te houden . Sluit de zak met zijn stropdas riem, waardoor veel lucht rond het gebraad. Met een schone schaar, sneed een half dozijn kleine spleten in het bovenste deel van de zak.
   

4. Bak het vlees ongeveer 2 tot 2 1/2 uur, totdat het de juiste mate bereikt van gaarheid wanneer getest met een instant-lezen thermometer. Het Amerikaanse ministerie van aanbevolen voedsel-veilige temperatuur Landbouw is 145 F, maar je kunt het langer koken als je wilt. Traditioneel-goed gedaan varkensvlees, op 160 F, kan zo lang als drie uur duren voor een 8-pond gebraden.
   

5. Verwijder de brander uit de oven en laat de rest varkensvlees minstens 15 minuten. Slice open de zak en breng het varkensvlees naar een dienblad of snijplank. Zeef de drippings en gebruik ze om saus of jus te maken, als je wilt.