De term rosbief bestrijkt een vrij breed scala van bezuinigingen en maten . Zij zijn gewoonlijk blokjes of cilindrisch van vorm, maar blokken of cylinder kan overal van één tot £ 10 - of zelfs meer in sommige gevallen. Het gebied van de koe die het vlees afkomstig uit bepaalt de zachtheid en de kookmethode. Ossenhaas, strip loin en top sirloin gebraad zal koken om een ​​ideale tederheid met weinig meer dan de hitte van een droge oven. Gebraad gemarkeerd als pot gebraad, zoals schouder of mes, zijn niet zo mals, en vereisen vochtige koken met vloeistof in een overdekte pot of slow-cooker. U kunt ook gebraad die goed werken voor zowel vochtige of droge roosteren, zoals binnen of buiten rond, of gebraden vlees die zijn gemaakt voor een langzame bocht op rotisserie van uw barbecue.
Het versieren Begrippen

Gebruik je garneer met de visuele presentatie van uw maaltijd te verbeteren, maar laat het aan smaak en textuur toe te voegen, als goed. Gebruik uw eigen culinaire creativiteit om te beslissen of uw garnering de textuur van het vlees moet nabootsen of contrasteren met het. Zorg ervoor dat uw garnituur van keuze is eetbaar, en dat het de juiste maat voor de plaat. Je wilt niet dat het overmeesteren wat je hebt aan de hand, maar je ook niet willen dat het onopgemerkt.
Garneer als onderdeel van het gerecht

Effectieve garnituren voor rosbief die ook deel van de maaltijd onder aardappelpuree rozetten, gekarameliseerde venkel confit of een klein bed van knapperige uien en prei. Een gremolata - een specerij gemaakt van fijngehakte peterselie, knoflook en citroen - een aanvulling op rundvlees, net als een klassieke chimichurri gemaakt met koriander, oregano, knoflook, extra vergine olijfolie, rode wijn azijn en gemalen rode peper. Deze types van garnituren maken de plaat mooi en toe te voegen aan de algemene smaak van het gerecht.
Decoratieve Herbs

De traditionele takje peterselie overdreven was een lange tijd geleden, maar kruiden zoals verse tijm, rozemarijn of bieslook toe te voegen aan het gerecht als strategisch geplaatst op de plaat. Een levendige stelletje microgreens gekleed in extra vierge olijfolie maakt een verfrissende garnering voor de standaard rosbief diner. U kunt ook gebruik maken van de microgreens garnering strategie als je naar de sandwich podium rosbief de volgende dag. Welke kruiden of greens u ook kiest, zorg ervoor dat ze vers zijn.
Sauce als een Garneer

Het is gemakkelijk te raken in het debat over wat is een garnituur en Wat is een smaakmaker. Tenzij u de voorbereiding van de rosbief voor een klasse, niet te verstrikt raken in deze gegevens. U kunt proberen het bedienen van een saus als garnering voor rosbief. Het voegt kleur en smaak en meestal draagt ​​bij aan de algehele kwaliteit van de schaal. Voor rosbief, mosterd sauzen, mierikswortel sauzen en rode wijn reducties aantrekkelijke garnituren als een klein zwembad op de plaat of als strip in het midden van het vlees.