Hoe voor te bereiden & Cook Smoked Jowl

Gerookte jowl of jowl bacon is een Zuid-nietje, verondersteld om geluk te brengen in het komende jaar wanneer gegeten op nieuwjaarsdag met zwart-eyed peas. Terwijl gerookte varken kaak gaat vaak gepaard met gerechten zoals boerenkool en bonen, kan het pan-gefrituurd of gebakken en genoten op zijn eigen, net als strip spek. Gerookte kaak wordt meestal verkocht in hele delen, met de schil nog steeds op; gewoon trim de schil eraf en snijd deze in reepjes vóór het koken.
wat je nodig hebt
Smoked jowl
Papieren handdoeken
Gebakken Gerookt Jowl

1. Verhit een pan op een middelhoog vuur.
   

2. Verwijder de schil van de gerookt kaak. Snijd de onderkaak in reepjes van de gewenste dikte. Voeg de reepjes gerookte wang aan de pan, aanbrengen in één laag. Gebruik een bacon gewicht om meer van het vet uit bak en kook de strips meer gelijkmatig gerookte kaak is vetter dan gewone spek.
   

3. Fry de gerookte jowl voor 2 tot 3 minuten aan elke kant , totdat het gewenste niveau van knapperigheid bereikt.
   

4. Verwijder de gerookte jowl uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier. Serveer direct met gebakken eieren en opgebakken aardappels, indien gewenst.
   Oven gebakken gerookte Jowl
   

   1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
      
      

   2. Verwijder de schil van de gerookt kaak. Snijd de onderkaak in reepjes van de gewenste dikte. Leg de stroken op een bakplaat, het regelen in een enkele laag. Als alternatief, regelen de gerookte kaak op een rek boven een bakplaat, zodat het overtollige vet druipt af tijdens het koken.
      

   3. Bak voor ongeveer 10 tot 15 minuten, flipping een keer, of totdat de gerookte jowl bereikt het gewenste niveau van knapperigheid.
      

   4. Verwijder de gerookte jowl uit de pan bakken of rek en laat het uitlekken op keukenpapier. Serveer onmiddellijk.