De prep werk op snelkookpan karbonades is optioneel, maar Het verbetert de smaak van het vlees. Eerst, plaats uw snelkookpan op het fornuis op hoog vuur. Voeg 1-2 eetlepels plantaardige of olijfolie en laat de olie en de pan op te warmen. In de tussentijd, strooi je karbonades aan beide kanten met zout, peper en wat andere specerijen u verkiest. Plaats 1 of 2 karbonades op de bodem van de pan, afhankelijk van hoe groot de pan, en laat ze bruin voor 1-2 minuten per kant, of tot een bruine korst vormt. Neem ze uit de pan en leg ze op een bord, terwijl u meer olie en bruine de resterende karbonades toe te voegen. Als je korte bent op tijd, kunt u bruine ze op slechts één kant een beetje van de smaak voordeel van verschroeiende het vlees te krijgen.
Pressure Cooking

Druk fornuizen werken door de opbouw van stoom, die de warmte toeneemt in de pan en dwingt de warmte in uw voedsel. Steam vereist water, zodat je niet kan koken karbonades - of iets, wat dat betreft - in een snelkookpan zonder vloeistof. In dit geval, zodra u uw karbonades heeft toegevoegd aan de snelkookpan, moet u ongeveer 1/4 kopje water of een gearomatiseerd voorraad of bouillon toe te voegen voor elke karbonade, tot 1 cup. Een kopje vloeistof is meestal genoeg, zelfs als u meer dan 4 karbonades. Als vuistregel, vergeet niet om nooit vul de snelkookpan meer dan 2/3 vol voor de beste en veiligste resultaat.
Sides

Om nog meer tijd , kunt u uw karbonades en uw zijden koken op hetzelfde moment. Plaats uw karbonades op de bodem, voeg dan uw vloeistof. Op de top, kun je wortelen, aardappelen, geraspte kool, zoete aardappel brokken en andere groenten toe te voegen. Het helpt om groenten te snijden in dikke stukken - ongeveer 2 inch dik, zodat ze door middel van koken zonder krijgen papperig. Als uw snelkookpan kwam met een rack, kunt u het rek te plaatsen op de top van de karbonades om uw groenten stoom. Als u wilt granen of pasta als een kant, het is beter om ze apart te maken als hun kooktijden en de hoeveelheid vloeistof die nodig zijn te verschillend van wat ideaal voor de karbonades is. Het toevoegen van fruit aan de snelkookpan kan de kooktijd te verhogen, maar slechts met 1 tot 2 minuten.
Timing

Zodra u alles in je pot, doe de deksel op en zet deze op zijn plaats. Breng het tot druk op hoog vuur, zet het vuur, zodat de pot handhaaft een constante druk. Afhankelijk van de grootte van het fornuis kan het 5 tot 10 minuten te hoge druk te brengen. Zodra je onder hoge druk, de karbonades en eventuele kanten u hebt toegevoegd zal in 6 tot 8 minuten koken hebt bereikt. Nadat ze klaar zijn, zal het waarschijnlijk een minuut of 2 om de druk vrij te geven, zodat u de pot kunt openen. Als je eten niet gaar is, breng de pot terug naar hoge druk en kook in 2 minuten interval bij hoge druk totdat de interne temperatuur van het vlees leest hoger dan 145 graden F en de groenten, indien toegevoegd, gaar zijn.