Het tikken van een mengsel van kruiden, specerijen en zelfs suiker op de ribben vóór het koken voegt smaak aan - maar niet mals - de ribben. Als je tijd hebt, zet het droge rub op een paar uur voor het bakken of grillen te laten de smaken sijpelen in Kies uit knoflook en ui poeder.; zaden zoals selderij, mosterd en koriander; en de schil van citroenen, limoenen en grapefruits. Vers gemalen koffie voegt een interessante smaak en aantrekkelijke donkere kleur aan de ribben. Wrijf het mengsel in de rib vlees naar de olie vrij in de smaakmakers.
Mop It Up

Mopping doet dubbele plicht van mals en het toevoegen van smaak. Beschouw het als een marinade die is toegepast als de ribben koken. Tomatensap, appelsap, azijn, bier of wijn zijn goede keuzes voor de vloeistof. Voeg in specerijen en kruiden, zoals rode chili vlokken, kaneel, oregano en tijm. Kies een zoetstof zoals bruine suiker, melasse of agave siroop. Rijg de ribben met de mop elke 15 minuten. Als je mop, niet een droog wrijven niet te gebruiken; je zult het afvegen van de ribben zoals u dweilen.
Sensationele Sauces

Sauces zijn standaard barbecue, natuurlijk, maar ook teriyaki, buffalo wings, pizza saus of gebotteld saladedressings. Bedek de ribben met de saus, maar redden wat van de saus aan de ribben bedruipen halverwege de kooktijd en aan het eind. Verdunnen uw favoriete jam of gelei met citrus sap of wijn. Meng pinda's of andere notenpasta met Aziatische kruiden, een scheutje rijstwijn of appelazijn.
Langzaam en Low

mals de ribben en laat de smaken van de mop, wrijven of saus weken in door te koken de ribben bij een lage temperatuur van de oven. Begin op 350 graden Fahrenheit voor 15 minuten, daarna het vuur lager tot 250-275 F. Laat de kolen in de grill afbranden totdat je je hand kan houden 5 duim boven het rooster gedurende vijf seconden. De ribben zal koken voor twee tot drie uur.