Hoe te Grill Beef Lever

Beef lever zit vol met voedingsstoffen zoals foliumzuur; vitamine A, B12, C, D, E en K; en de mineralen ijzer, koper en zink. Net als andere orgaanvlees, lever is veel hoger in voedingsstoffen dan spiervlees. Veel fijnproevers zijn niet gewend aan de smaak van rundvlees lever, maar het is heerlijk als goed gaar. De smaak is duidelijk en sterk met een zachte textuur. Grill rundvlees lever om een ​​rokerige, verkoold korst en mals centrum te bereiken.
Wat je nodig hebt
Papieren handdoeken
Snijplank
klein mesje
houten of metalen spiesen (optioneel)
Grote ritssluiting plastic diepvries zak of ondiepe ovenschaal en folie
Melk of marinade
Grill met zeer schone roosters
Olijfolie
Grill olieborstel
tang of een ander geschikt hulpmiddel voor het draaien
instructies

1. Was de runderlever grondig af onder koud, stromend water. Dep het goed droog met keukenpapier.
   

2. Leg de lever op een snijplank. Gebruik de punt van een mesje op het membraan dat het vlees bedekt los. Trek het membraan met je vingers. Snij elke aderen of overtollige vet van het membraan.
   

3. Snijd de lever in steak-vormige plakjes, ongeveer 1/2 inch tot 1 inch dik. Kubus van het vlees, als alternatief, in 1-inch pleinen en spies ze op metaal of hout spiesjes.
   

4. Plaats de lever steaks in een grote, ritssluiting vriezer tas, of de spies lever in een gelijkmatige laag in een grote, ondiepe ovenschaal. Voeg de melk, die volgens de Canadese Living Test Kitchen, verwijdert de sterke smaak van lever- of marinade voegen smaak, de zak of schaal. Probeer een marinade van olijfolie, azijn, suiker, knoflook, zout en peper. Gebruik ongeveer 1 kop van marinade of melk per pond van de lever.
   

5. Rits de zak of bedek de schotel in folie. Laat de lever om 's nachts in de koelkast marineren.
   

6. Bereid een grill voor direct grillen. Verwarm een ​​gas grill tot medium-hoog vuur, of uw houtskool witheet in een gelijkmatige laag.
   

7. Breng wat olijfolie op de grill roosters in een dunne laag met een warmte- proof borstel. Verwijder de lever van de melk of marinade, afschudden het overtollige, en de plaats op de grill.
   

8. Grill de lever voor ongeveer 3 minuten op de eerste zijde, of totdat het begint te krijgen bruine en enigszins verkoold. Flip de lever meer dan met een tang en grill voor ongeveer 3 minuten aan de andere kant. Niet gaar, of de lever zal zwaar worden. Controleer op een inwendige temperatuur van 160 graden Fahrenheit.
   

9. Neem de lever van de grill. Laat het rusten voor ongeveer 10 minuten voor het serveren.