Hoe te Pork Chops Coated in Crushed Pretzels Cook

Het vinden van minder voorkomende manieren om standaard gerechten te bereiden, zoals karbonades zorgt ervoor dat uw maaltijden interessant. Voor een interessante en andere presentatie en karbonades met aansprekende textuur variatie omkorsten ze met gemalen pretzels. Het is een gemakkelijke draai aan gepaneerde varkenskoteletten, en het ondersteunt een scala van complementaire smaken, dus er is genoeg ruimte om te experimenteren met recepten. De resultaten zijn altijd beter met volledig ontdooid karbonades, zodat ze te verplaatsen naar de koelkast op de dag voor u kookt ze als ze bevroren.
Wat je nodig hebt
Papieren handdoeken
Voedsel processor
Zout en peper
bloem voor alle doeleinden
2 platen
Egg of mosterd
Grote oven-safe pan
Koken olie
ongezouten boter
Spatel of tang
Dienblad
instructies

1. Neem de karbonades uit de koelkast ongeveer 45 minuten van tevoren, zodat ze kunnen oplopen tot kamertemperatuur. Koud vlees heeft de neiging om ongelijk te koken en harder worden een beetje bij blootstelling aan een plotselinge, drastische wijziging van de temperatuur. Spoel de karbonades af en dep ze droog met keukenpapier als je ze uit. Gebruik de laatste 20 minuten of zo van deze tijd om de oven voorverwarmen op 450 graden Fahrenheit.
   

2. Pulse pretzels in een grof gemalen in een keukenmachine. Verdeel de geplette krakeling gelijkmatig over een bord.
   

3. Meng wat zout en peper in met voldoende bloem voor alle doeleinden om de vacht van de karbonades. Verspreid het op een bord en druk op beide zijden van de karbonades erin.
   

4. Coat de karbonades met iets om de geplette krakeling stok helpen om het vlees. Bijvoorbeeld, dompel ze in een losgeklopt ei of verspreid op een kleine Dijon of honing mosterd. De mosterd is een goede manier om een ​​andere dimensie van smaak toe te voegen aan de maaltijd.
   

5. Druk op de karbonades in de krakeling kruimels, aangebracht op beide zijden. Als je wilt, maar je kan jas de ene kant van het vlees met pretzels. In dit geval, alleen van toepassing het ei of mosterd aan de kant je encrusting.
   

6. Zet een grote oven-safe pan op hoog vuur voor ongeveer twee minuten. Voeg een scheutje bakolie en rol het rond om de vacht van de pan. Gooien in een schouderklopje of twee van ongezouten boter en wachten tot het te smelten.
   

7. Doe de karbonades in de pan. Als u slechts bedekt één kant, plaatst die kant naar beneden. Sear het voor ongeveer drie minuten, totdat de onderkant mooi bruin. Draai de karbonades over met een spatel of een tang en zet de pan in het midden van de oven.
   

8. Bak de-krakeling ingelegde karbonades voor ongeveer 15 minuten, totdat ze bereiken een interne temperatuur van 140 F zoals gemeten met een thermometer vlees. Steek deze horizontaal in het vlees naar het centrum, zoals karbonades zijn te dun om te lezen met een verticale inbrengen.
   

9. Breng de karbonades op een serveerschaal en laat ze rusten voor vijf tot 10 minuten. Hun interne temperatuur stijgt naar de vereiste 145 F in deze tijd, en het vlees vezels zal reabsorb de sappen, zodat ze niet opraken van het snijden.