Hoe te Gemarineerde Pork Filets (5 stappen) Kook

Er zijn een paar eenvoudige kooktechnieken die mager varkensvlees filets kunnen verheffen van bevredigend tot sappige. Een marinade zal een robuuste smaak te geven in het varkensvlees, het starten van uw schotel uit op de juiste voet. Van daaruit kunt u voorkomen dat het varkensvlees uit steeds droog en taai door het gebruik van twee verwarming methoden. Als gevolg hiervan kunt u watertanden smaak te bereiken op het oppervlak van de filets door de intense contact warmte, maar nog steeds op slot alle natuurlijke sappen het varkensvlees is in de filets om ze vochtig en zacht te houden.
Wat je nodig hebt
azijn of sap van citrusvruchten
Specerijen
Olijfolie
Oven-safe koekenpan
Plate-witte wijn (optioneel)
Vlees thermometer
aluminiumfolie

Instructies

1. Maak een marinade basis die is twee delen zuur om een ​​deel olijfolie. Balsamico azijn, appelazijn en sap van citrusvruchten zijn vaak zuren in marinades. Je moet 1/4 tot 1/2 kop van marinade per pond van varkensvlees. Kruid de marinade met zout, knoflook, kruiden en specerijen naar smaak. Salie, rozemarijn en specerijen afkomstig van paprika's, zoals gemalen peper en paprika, goed aanvullen varkensvlees.
   

2. Plaats de marinade in een hersluitbare plastic zak en voeg het varkensvlees filets. Plaats de zak in de ijskast minstens één uur. Een één-uur marinade is voldoende, maar een overnachting of 24-uurs marinade zal meer smaak te geven.
   

3. In een oven-safe koekenpan, bak de gemarineerde filets tot ze goudbruin zijn aan beide zijden maar niet gaar, ongeveer twee minuten per kant. Transfer het varkensvlees om een ​​schone plaat. Blus de pan met een vloeistof, zoals witte wijn en voeg dan de marinade. Sudderen totdat de marinade vermindert met een derde. Breng de filets in de pan met de marinade en plaats de pan in een 450-graden-Fahrenheit oven.
   

4. Rooster de filets en beginnen met het controleren van hun interne temperatuur na ongeveer 10 minuten. Kook het varkensvlees tot de filets een interne temperatuur van ten minste 145 F -. De minimum temperatuur die nodig is voor een veilige varkensvlees, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw
   

5. Haal de pan uit de oven, bedek de varkensvlees met aluminiumfolie en laat de filets gedurende ten minste drie minuten. Serveer ze met of zonder de pan saus.