Volle granen en zaden maken heerlijke vervangers voor brood vulling en zijn meestal gezonder, als goed. Kies voor wilde rijst gebakken met champignons, uien en selderij en gestoofd met kippenbouillon, of gebruik quinoa, die een milde smaak heeft die paren goed met vrijwel elke smaak, met inbegrip van de vurige chili of Aziatisch geïnspireerde smaken. Voor een nootachtige smaak, gebakken rijst kort met een beetje boter voor het toevoegen van aandelen of andere vloeistof. Toss in sommige gehakte noten om meer gewicht en inhoud toe te voegen aan graan gerechten
plantaardige gerechten

Aardappelen in welke vorm -. Puree, geroosterd of gebakken - soortgelijke eigenschappen en zijn veelzijdiger dan vulsel. Vergeet niet andere wortelgroenten, zoals pastinaak of rapen, die kan worden gepureerd, gekookt of gestoomd, in plaats van aardappelen. Crème of een witte saus toe te voegen aan groenten aan een troostende gratin schotel of bak groenten met een broodkruimel topping. Gebruik gelijke hoeveelheden van elke vervangende als bijgerecht.
Vullingen

In plaats van het vullen van een kalkoen of kip met vulling, vul de holte van de vogel met uien, selderij , appels, citroenen en sinaasappelen, en verse kruiden. Boneless karbonades en dunne stukjes rundvlees kan worden gevuld met een verscheidenheid van vullingen, zoals spinazie en feta kaas of gehakte gedroogde abrikozen en pecannoten. Deze types van vullingen hebben de neiging om een ​​milde smaak hebben, dus zorg ervoor om kruiden, zoals tijm of rozemarijn toe te voegen. Gebruik gelijke hoeveelheden van het vullen als je zou vullen, of iets minder, afhankelijk van de vulling.
Veiligheid

Of u een traditionele brood vulling gebruiken of kiezen voor een spullen kalkoen met een vervanger, moet de vulling een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereiken voordat je het eet, volgens de USDA. Kleinere stukken vlees, zoals karbonades of kip borsten, zijn niet zo dicht als een hele kalkoen, zodat de vulling snel de gewenste temperatuur bereikt. In een kalkoen, hoewel, het is moeilijker te controleren en regelen van de temperatuur. Het vlees zelf kan lang worden gedaan voordat de vulling een veilige temperatuur heeft bereikt. Om deze redenen is het beter om vulling en vulling substituten bakken in een ovenschaal, dan koken ze in een kalkoen.