- | Food & Drink >> Eten Drinken >> hoofdgerechten >> vlees Recepten >>
Een Mosterd & Flour Paste voor een Rib Roast
Flouring een rib gebraden met een doorgewinterde pasta voor het koken deze kort bij een hoge temperatuur dient meerdere doelen. De combinatie van een coating snel snijden gekaramelizeerd buitenaf. Dit brengt de rijke, volle smaak van het vlees op een manier die alleen roosteren het niet. Bovendien, het meel korst aan de buitenkant helpt dikker het braadvet, waardoor een rijke jus met zeer weinig gedoe. Het toevoegen van mosterd aan de bloem voegt een frisse tang aan het gerecht.
Kiezen Ingredients
Tarwemeel wordt meestal gebruikt om een gebraden korst. Maar als je gluten-gevoelige of gewoon meel geraffineerde tarwe te vermijden, kunt u ook rijstmeel zoete gebruiken. Spicy, droge mosterd werkt goed met een bloem korst, maar een soort van mosterd zal doen. Zout en peper helpen brengen de smaak van het vlees. Keukenzout en fijn gemalen peper werk, hoewel grof zout en gebarsten zwarte peper zijn intenser van smaak. U kunt de pasta met water, olijfolie of koolzaadolie maken.
Mengen de Paste
Het aandeel van de bloem om mosterd zal geen effect hebben op het kookproces niet , maar het zal zeker een impact hebben op de smaak van uw gebraad. Begin met ongeveer 1/2 kopje bloem en voeg een theelepel of twee van gedroogde mosterd, zout en peper naar smaak. Meng de ingrediënten met een vork of uw vingers. Besprenkel water of olie in het mengsel, roeren stevig totdat het een dikke pasta vormt. Als het te dun is, voeg meer bloem en het seizoen dienovereenkomstig. De pasta moet de consistentie van tomatenpuree of romige pindakaas zijn, zodat het goed zal houden aan het roosteren.
Het toepassen van de Paste
De beste manier om een toepassing wrijven of pasta met schone handen. Was uw handen in warm water en zeep. Spoel het gebraad met koud water en dep het droog met keukenpapier. Masseer de pasta in het gebraad met je vingertoppen tot het volledig bedekt is.
Afdichten van de Korst
Het afdichten van de korst kan worden gedaan op twee manieren. U kunt het vlees roosteren op een zeer hoge temperatuur - 400 tot 500 graden Fahrenheit-- of u kunt het dichtschroeien in hete olie. Verschroeiende het vlees zorgt voor een dikkere, scherpere korst en zorgt ervoor dat u alle bacteriën die kunnen ontwikkelen op de buitenste schil van de geroosterde doden. Om het vlees schroei in de oven, koken bij de hogere temperatuur maximaal 15 tot 20 minuten en laat de temperatuur gedurende de rest van de kooktijd. Pan-sear het gebraad, Verhit de olie in een koekenpan of een Nederlandse oven, bruine alle kanten van de bloem geplakt roast voor twee of drie minuten of tot een donkere korst vormen.
Koken de Roast
Kook de rib roast voor 30 tot 40 minuten per pond bij 350 F, of volgens de temperatuur en tijd aanbevolen door uw favoriete recept. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw adviseert koken rundvlees tot een inwendige temperatuur van 145 F. Beef blijft om te koken als het rust, dus voor zeer zeldzaam rib roast, haal hem uit de oven als het een interne temperatuur van 135 F.
Previous:Pot Roast Vs. Korte Ribs
Eten Drinken


- Substituten voor Japanse Red Pepper kruiden
- Hoe te Chocolate Lollipops verdienen met mallen (7 stappen)
- How to Get Rid van Weevils van uw Pantry (5 stappen)
- Hoe te Cook gemalen Chicken
- Hoe te Vulling kok in muffinvormpjes
- Geschiedenis van de Dirty Martini
- Een uitleg van Soft Butter bij het bakken
- Hoe te bevriezen of behouden mierikswortel
vlees Recepten
- Een eenvoudige manier om Pepper Steak (11 Steps) Zorg
- Gebruikt u Rub voor langzaam gekookt varkensvlees
- Kunt u Refry Chicken Wings
- Grillen Up Schouder Chuck Steak (7 stappen)
- Heb ik Neem de Twine Off van Prime Rib Voordat Cooking
- Wat oliën kunnen worden gebruikt om varkenshaasjes Bak
- Heeft Chefs automatisch in Zout op een biefstuk wanneer ze k…
- Hoe een Beef Roast Kook boven een open vuur (11 Steps)
- Hoe te Bak Tender Top entrecote (4 stappen)
- Hoe te Gemarineerde varkenslende Kook van een supermarkt
vlees Recepten
- Campbell Soup Recipes
- Chicken Recipes
- Crock Pot Recipes
- eend Recepten
- Entree Recepten
- vis Recepten
- grillen
- vlees Recepten
- Meatloaf Recepten
- pasta Recepten
- Pork Chop Recepten
- gevogelte Recepten
- quiche Recepten
- Quick & Easy Meals
- Seafood Recepten
- schelpdieren Recepten
- Slow Cooker Recipes
- Sushi
- Turkije Recepten
- Venison Recipes
