Begin altijd met zoet, ongezouten boter. Gezouten opgeklopte boter kan bitter smaken als je specerijen, kruiden en andere smaakstoffen toe te voegen. Breng het ongezouten boter op kamertemperatuur, maar niet genoeg om het vloeibaar maken verwarmen. Gebruik alleen verse kruiden en verse citroen of limoensap.
Ongezouten boter mengt goed met kruiden en specerijen.
Mengen en opslaan

Kruiden en andere kruiden mix gelijkmatiger in lauw boter. Klop de smaakmakers in de boter met een elektrische mixer voor een minuut of twee. Bedek de boter en laat de smaken te trouwen op een koele plaats voor ongeveer een uur. Alvorens koel-, rol de boter in blokken met vetvrij papier voor eenvoudig snijden in tabbladen later of pak het in schaaltjes voor gemakkelijke lepelen. Bij het serveren de gasten, drukt de boter in mallen om mooie vormen te maken. Flavored boters kan worden gekoeld voor een paar dagen voor het opdienen of voor zo lang als drie weken bevroren. Double-wrap bevroren boter in plastic omslag, zoals boter gemakkelijk absorbeert smaken van omliggende voedingsmiddelen.
Hand mixers maken het mengen eenvoudig.
Traditionele Butters

Frans kruidenboter is de meest conventionele slagroom boter gebruikt op restaurant steaks. Het is op smaak gebracht met witte wijn, sjalotten, knoflook, peterselie, tijm en, soms, een paar kleine kappertjes. Een eenvoudigere versie bevat alleen citroensap, peterselie, zout en peper. Herb liefhebbers kunnen verse basilicum, dille, peterselie, rozemarijn, salie, dragon, of een combinatie van kruiden waarderen. Voeg een paar druppels citroensap aan het kruid smaken barsten te maken. Een theelepel van bereide mierikswortel of een paar druppels worcestersaus voegt pit aan een van deze combinaties.
Verse kruiden toe een uitbarsting van smaak aan de boter.
Uniek Flavored Butters

Als je eenmaal verslaafd aan gekruide boters, verken andere smaakcombinaties. Voeg fijngesneden gedroogd eekhoorntjesbrood en rode wijn om ongezouten boter steaks met een paddestoel topping verbeteren. Geef steak een pittige trap met een boter verrijkt met chipotle en limoensap. Boter gemengd met koriander, limoensap en komijn zorgt voor een Mexicaanse smaak. Mengen boter met scherpe spekjes, bourbon, bruine suiker en ahornsiroop creëert een opvallend gekruide steak.
Boter met gehakt paddestoelen is een perfecte steak topping.
Avontuurlijk

gearomatiseerde slagroom boter verbetert vele andere voedingsmiddelen naast biefstuk. Plaats het op gegrilde vis, varkensvlees of kip filets. Meng het in gekookte rijst; top geroosterde of gestoomde groenten met een klopje; of maak de beste gebakken aardappel die je ooit hebt geproefd met een lepel. U kunt het zelfs gebruiken als een spread voor de warme brood of broodjes. Butter voegt altijd rijkdom om een ​​gerecht, en op smaak boter voegt nog meer smaak en diepte.