Hoe lang duurt het voordat het vet van een biefstuk is afgebroken?

De afbraaksnelheid van vet uit een biefstuk hangt af van verschillende factoren, zoals temperatuur, vochtigheid en de aanwezigheid van micro-organismen. Over het algemeen kan het bij normale kamertemperatuur (rond de 20-25°C) enkele dagen tot weken duren voordat het vet aanzienlijk is afgebroken. In warmere en vochtige omgevingen kan de ontbinding echter sneller plaatsvinden, terwijl deze in koude omgevingen kan worden vertraagd. Bovendien kan de aanwezigheid van enzymen van bacteriën en andere micro-organismen de afbraak van vet versnellen.