Wat is de kooktemperatuur en bewaartijd voor prime rib?

Kooktemperatuur

* Zeldzaam:52°C (125°F)

* Medium-zeldzaam:130°F-135°F (54-57°C)

* Gemiddeld:60°C (140°F)

* Goed gedaan:155°F+ (68°C+)

Houdtijd

Zodra u de gewenste binnenkant hebt bereikt, plaatst u het prime rib-gebraad op een pan of ovenvaste schaal naar keuze en legt u het in aluminiumfolie. Laat het braadstuk vervolgens minimaal 20-30 minuten rusten.