Welke heeft meer bacteriën, bevroren vlees of gekookt vlees?

Gekookt vlees bevat minder bacteriën dan bevroren vlees.

Wanneer vlees wordt gekookt, doodt de hoge temperatuur de meeste aanwezige bacteriën. Aan de andere kant voorkomt het invriezen van vlees alleen de groei van bacteriën en doodt het niet. Daarom kan bevroren vlees nog steeds een aanzienlijke hoeveelheid bacteriën bevatten, terwijl gekookt vlees veel minder bevat.