Bevat onvoldoende verhit hamburgervlees e coli?

Niet gaar hamburgervlees heeft een grote kans om de Escherichia coli (E. coli) bacterie te bevatten. E. coli-bacteriën zijn vaak aanwezig in de lagere darmen van warmbloedige dieren, inclusief rundvee. Tijdens het slachten en verwerken van rundvlees bestaat de kans dat E. coli het vlees kan besmetten. Als hamburgervlees niet grondig wordt gekookt, wat betekent dat het een interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit (71 graden Celsius) bereikt, wordt de E. coli-bacterie mogelijk niet gedood en als deze wordt geconsumeerd, kan deze door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken. Symptomen van een E. coli-infectie kunnen buikpijn, diarree, misselijkheid, braken en koorts zijn.