Kan steak worden ontdooid en vervolgens opnieuw worden ingevroren?

Het wordt niet aanbevolen om de biefstuk te ontdooien en vervolgens opnieuw in te vriezen. Bij het invriezen van vlees kunnen de ijskristallen de celwanden beschadigen en bij het ontdooien kunnen de sappen weglekken waardoor smaak en malsheid verloren gaan. Opnieuw ingevroren vlees kan ook gevoeliger zijn voor bacteriegroei. Voor het beste resultaat kunt u vlees het beste binnen één tot twee dagen na het ontdooien gebruiken.