Waarom kun je het beste geen stukken vlees van meer dan 6 kg gebruiken?

Er zijn een paar redenen waarom u het beste geen stukken vlees van meer dan 6 kg kunt gebruiken.

1. Zelfs koken

Ten eerste kan het lastig zijn om grote stukken vlees gelijkmatig te bereiden. De buitenkant van het vlees kan gaar zijn terwijl de binnenkant nog rauw is. Dit kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten.

2. Taaiheid

Ten tweede kunnen grote stukken vlees taai zijn. Dit komt doordat de vleesvezels langer zijn en moeilijker afbreekbaar. Taai vlees kan moeilijk te kauwen en te verteren zijn.

3. Afval

Ten derde kunnen grote stukken vlees veel afval produceren. Dit komt omdat er veel bot en vet in grote stukken vlees zit. Dit kan het moeilijk maken om al het vlees te gebruiken, wat tot verspilling kan leiden.

4. Kosten

Ten slotte kunnen grote stukken vlees duur zijn. Dit komt omdat ze doorgaans moeilijker te produceren zijn dan kleinere stukken vlees.

Om al deze redenen kunt u het beste geen stukken vlees van meer dan 6 kg gebruiken. Als u een groot stuk vlees moet bereiden, zorg er dan voor dat u het langzaam en gelijkmatig kookt, en geef het vlees voldoende tijd om te rusten voordat u het aansnijdt.