Op welke temperatuur en hoe lang kook je een ossenhaas van 4 pond?

Temperatuur:

- Verwarm uw oven voor op 350 graden Fahrenheit (175 graden Celsius).

Kooktijd:

- De algemene regel is om ossenhaas ongeveer 10 minuten per pond te koken voor zeldzaam, 15 minuten per pond voor medium-rare en 20 minuten per pond voor medium.

- Bij dit recept wordt ervan uitgegaan dat je een medium-rare ossenhaas wilt.

Kookinstructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (177 graden C).

2. Dep de ossenhaas droog met keukenpapier.

3. Kruid de ossenhaas rondom met peper en zout.

4. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.

5. Schroei de ossenhaas aan alle kanten bruin, ongeveer 2 minuten per kant.

6. Doe de ossenhaas in een braadpan.

7. Rooster de varkenshaas in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25-30 minuten, of tot de interne temperatuur 54 graden Celsius (medium-rare) bereikt.

8. Laat de ossenhaas 10 minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert.

Houd er rekening mee dat de kooktijd enigszins kan variëren, afhankelijk van de grootte en dikte van uw ossenhaas. Het is dus altijd een goed idee om een ​​vleesthermometer te gebruiken om er zeker van te zijn dat deze gaar is.