Hoe wordt goedkope ham gemaakt?

Een van de hoofdingrediënten van goedkope ham is mechanisch gescheiden vlees (MSM). MSM wordt gemaakt door de overgebleven stukjes vlees van de botten van varkens en andere dieren te vermalen tot een pasta. Deze pasta wordt vervolgens gemengd met water, zout en andere ingrediënten om een ​​hamachtig product te creëren.

Water

Een ander belangrijk onderdeel van goedkope ham is water. Sommige goedkope hammen kunnen zelfs tot 70% water bevatten. Dit is de reden waarom goedkope ham vaak een waterige textuur en smaak heeft.

Zout

Zout wordt gebruikt om goedkope ham te conserveren en een zoute smaak te geven. Goedkope ham kan vaak erg zout zijn, dus het is belangrijk om het voedingswaarde-etiket te lezen voordat je het koopt.

Andere ingrediënten

Goedkope ham kan ook andere ingrediënten bevatten, zoals:

Suiker: Suiker wordt gebruikt om goedkope ham te zoeten en smakelijker te maken.

MSG: MSG (mononatriumglutamaat) is een smaakversterker die vaak in goedkope ham wordt gebruikt.

Nitraten en nitrieten: Nitraten en nitrieten zijn conserveermiddelen die worden gebruikt om te voorkomen dat goedkope ham bederft.

Kunstmatige smaken en kleuren: Er worden kunstmatige smaak- en kleurstoffen gebruikt om goedkope ham aantrekkelijker te maken voor de consument.

Gezondheidsrisico's van goedkope ham

Goedkope ham is geen gezonde voedingskeuze. Het bevat veel natrium, verzadigd vet en cholesterol. Het is ook een verwerkt vlees, dat in verband is gebracht met een verhoogd risico op kanker, hartziekten en diabetes.

Als je op zoek bent naar een gezonde hamoptie, kies dan voor een ham die gemaakt is van heel, onbewerkt vlees. Zoek naar hammen met een laag natrium- en verzadigd vetgehalte. Je kunt ook hammen vinden die vrij zijn van nitraten en nitrieten.