In tegenstelling tot water, olie niet echt koken in de traditionele zin . Terwijl water kookt bij 212 graden Fahrenheit, wanneer de olie hoge temperaturen bereikt, heet een rookpunt - borrelt uitsluitend op de invoering van een stuk voedsel. Het is echt koken bij extreem hoge temperaturen. Bijvoorbeeld, pinda-olie - vaak beschouwd als de beste olie om te bakken - bereikt zijn rookvrij punt 440 F, en olijfolie's roken punt is 375 F. U hoeft niet om olie te brengen aan zijn roken punt om voedsel te frituren. Meestal zal een recept te geven welke temperatuur is ideaal voor het frituren.
Koken Noodles in Olie

Tijdens het frituren ongekookt gedroogde noedels resultaten in oneetbaar, hard pasta, kunt u bak gekookte noedels in olie te maken als een snack of boven een salade. In Chinese restaurants, of in de Aziatische voedingsmiddelen gedeelte van uw supermarkt, vinden kleine chow mein noedels. Ze zijn heerlijk rechtstreeks uit de kom of op de top van een Napa kool Aziatische slaw. Om gebakken noedels te maken, koken uw noedels volgens de aanwijzingen van het pakket, meestal ze koken voor 7 tot 9 minuten. Giet de noedels en dep ze droog met een papieren handdoek om zoveel mogelijk water te verwijderen als mogelijk omdat het water zal sissen als het in contact komt met de hete olie. Verhit genoeg olie om de pasta in een frituurpan of zware bodem pan tot net onder het roken punt te dekken. Voeg de pasta, bak ze tot ze goudbruin zijn, verwijderen met een schuimspaan uit de pan en afvoer.
Pan-Frituren Noodles in Olie

Als u wilt chow mein maken of een roergebakken pastagerecht, kunt u ook de pan-bak je noodles naar rijkdom en smaak toe te voegen, terwijl het bereiken van een smakelijk, zelfs iets knapperige textuur. In een koekenpan of wok, Verhit de olie op middelhoog vuur en voeg uw gekookt, uitgelekte pasta. Warmte, af en toe roeren gedurende ongeveer 1 minuut. U kunt ook roerbak groenten en vlees voor het koken van de pasta en, wanneer de pasta klaar is, gooi het allemaal samen met een Aziatisch saus, zoals teriyaki.
Toevoegen Olie Pasta Koken Water

Er is veel discussie over de vraag of het toevoegen van een eetlepel of twee van de olie aan uw kookwater voor pasta zal helpen voorkomen dat de gekookte noedels aan elkaar plakken. Maar olie en water zal niet homogeniseren in deze instelling, en, als er iets, de olie kan onaangenaam vacht van uw pasta, het voorkomen van saus van het vasthouden aan het. Om pasta te voorkomen plakken, pasta koken in een grote pot, zodat je niet menigte de noedels, uitlekken in een groot vergiet, en meng met olijfolie na het koken.