Hoewel pasta kenners beweren dat rotini en ziti hebben vormen te verschillend uitwisselbaar te zijn, voor de meeste toepassingen, zal je niet ontevreden zijn met ofwel pasta. Het veranderen van een pastasaus omdat u niet de & quot; correcte & quot; pasta vorm is onnodig ondanks kleine verschillen tussen rotini en ziti. Voor gebakken pastagerechten, pasta salade of pasta met een tomaat of roomsaus, ga je gang en maken gebruik van dezelfde hoeveelheid rotini in plaats van de ziti gevraagd in uw recept.
Rotini voor Chunky Sauces

Tubular pasta zoals ziti kunnen stukjes saus en andere ingrediënten te verzamelen in de openingen van de buizen. Met zijn schuine uiteinden, ziti doet een redelijk werk van het vangen van saus. Maar het is ook een kleine en dunne buis, dus saus met dikke ingrediënten niet echt reizen in de buis. Spiraalvormige pasta zoals rotini doen een betere jota van het verzamelen van stukjes saus tussen de kronkels van de spiralen.
Rotini voor Soepen

Ziti komt in lengtes van 2 tot 12 inches, terwijl rotini typisch 1-2 inches lang. Rotini De kortere lengte is beter voor gebruik in soepen, wanneer het past gemakkelijker op een lepel. Je kon ziti gebruiken voor soep als je moest stukken aan de korte kant of niet erg ze te breken naar lepel grootte. Maar het breken van pasta is niet alleen slordig, maar je zult niet soortgelijke wijze zijn stukjes.
Geen Change for Cooking

Zowel ziti en rotini zijn kleine pasta's en hebben dus vergelijkbaar gekookt en ongekookt metingen en kooktijden. Twee ounces van deegwaren is het equivalent van 1/2 kop droge pasta en levert 1 kopje gekookte pasta. Overweeg een portie van ziti of rotini tot ongeveer 1/2 kop droge pasta zijn. Beide pasta koken in ongeveer zeven tot acht minuten en zijn het best wanneer gekookt al dente, of licht stevig wanneer je bijten in een stuk.