Een grote verscheidenheid aan groenten kan worden gekookt met pasta of met de saus, het kappen op de vaat te wassen. Voeg diepvriesgroenten en degenen die langer duren om te koken als je de pasta toe te voegen aan het kokende water. Goede keuzes zijn groene erwten, broccoli en gehakte asperges. Cook snel koken van groenten zoals spinazie met de saus.
Geroosterde groenten

Roast groenten in de oven. De smaak van geroosterde groenten krijgt niet overweldigd door de saus. Rooster een combinatie van rode paprika, asperges en tomaten. Als u de voorbereiding van een vegetarische pasta Alfredo, geroosterde portobello paddenstoelen toe een vlezige structuur aan het gerecht. Voeg de geroosterde groenten als je de pasta en saus samen mengen.
Side Groente

Groene groenten zoals asperges en broccoli maken een prachtige bijgerecht. De kleur contrasteert mooi met de witte saus. Besprenkel citroensap op de groenten en garneer met een kleine hoeveelheid van de geraspte Parmezaanse kaas. Wees voorzichtig niet te veel kaas toe te voegen, want er is een heleboel kaas in de Alfredo saus.
Side Salade

Omdat pasta Alfredo is heel rijk, een lichte salade vult het gerecht erg goed. Gebruik ofwel gemengde greens of spinazie. Voeg paprika, tomaat en rode ui. Je moet voorkomen dat romige Caesar dressings. In plaats daarvan kiezen voor lichtere vinaigrette-stijl dressings en voeg een kleine hoeveelheid van de geraspte Parmezaanse kaas.