Vul een grote pan met ongeveer 4 liter, of 16 kopjes, water. Breng het water aan de kook op hoog vuur en voeg het zout.

Laat de pasta in het water. Laat de pasta begint te verzachten gedurende 10 seconden, gebruik dan een houten lepel om voorzichtig naar beneden duwen op de pasta totdat het volledig is ondergedompeld in het water. Roer de pasta na één minuut van het koken.

Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Typisch spaghetti duurt ongeveer 10 minuten, maar hoe dunner de pasta, hoe sneller het zal koken.

Test de pasta voor gaarheid voordat u deze uit het water. Gebruik een schuimspaan te trekken uit een paar onderdelen. Laat ze afkoelen voor een paar seconden, dan proeven.
Montage van de Schotel

Terwijl de pasta kookt, warmte 1/4 kopje olijfolie in een koekenpan op middelhoog hitte. Schil en gehakt de knoflook. Als u met rozemarijn, houdt u de bovenkant van de takjes met één hand. Knijp de vingers van uw andere hand rond de stengels en lopen ze naar beneden om de naalden te verwijderen. Hak de naalden.

Voeg de knoflook en rozemarijn om de olie. Laat ze bak gedurende 60 seconden, of totdat ze geurig, maar de knoflook is nog bleek van kleur. Als de pasta is nog niet klaar, verwijder de pan van het vuur.

Gebruik een tang aan de pasta schep uit de pot en in de koekenpan. De pasta zal iets nat zijn, die zal helpen vormen een saus.

Roer de pasta in de olijfolie. Voeg de resterende 1/4 kop van olie, dan is het seizoen van de schotel met een snufje elk van zout en peper over het gerecht. Neem een ​​voorproefje: u kan nodig zijn om toe te voegen meer van een of beide

Breng de pasta in een grote kom.. Strooi de kaas erover en serveer warm.
Tips en suggesties

Omdat dit een eenvoudig gerecht, dat zich leent voor tweaks en wendingen. Gebruik een bowlful als het bed voor gegrilde kip of garnalen of gooi het met geroosterde groenten. Roer cherry tomaten of ricotta in de pasta. Fleuren de smaken van het gerecht door het toevoegen van gemalen rode peper naar de hete olie, of eindigen de pasta met een squeeze van vers citroensap of een handvol gehakte basilicum en peterselie.

Dit pastagerecht kan worden gekoeld voor maximaal tot drie dagen. Het warmt goed, maar kan nogal droog. Voeg een paar eetlepels water aan de pasta voor verwarmen in de magnetron of op het fornuis. Besprenkel een beetje olie over de hete gerecht.