Waar komt spaghetti bolonaise vandaan?

De oorsprong van spaghetti bolognese is terug te voeren op de stad Bologna, Italië, die algemeen wordt beschouwd als de geboorteplaats van dit geliefde gerecht. Hoewel de traditionele Bolognese keuken dateert van vóór de 18e-eeuwse recepten, is het vermeldenswaard dat er een voortdurend historisch debat gaande is over de ware oorsprong van Spaghetti alla Bolognese en de invloed van andere keukens op de evolutie ervan. De combinatie van spaghettinoedels met een specifieke vleessaus die bekend staat als "ragù alla bolognese", wordt tegenwoordig echter gewoonlijk Spaghetti Bolognese genoemd.