Wat is pasta verde?

Pasta verde verwijst naar elk type pasta dat groen is gekleurd door de toevoeging van verse kruiden of groenten, zoals spinazie, peterselie, basilicum of boerenkool. Het is een veel voorkomende variant van pastadeeg, die een levendige kleur en soms een subtiele smaak aan de pasta toevoegt. Pasta verde wordt vaak gebruikt in diverse Italiaanse gerechten, zoals pasta primavera, pesto pasta en tortellini in brodo, maar kan ook worden gebruikt in salades en soepen. De groene kleur van pasta verde maakt het visueel aantrekkelijk en voegt een vleugje elegantie toe aan elk gerecht.