Hoe te Stuffed Pork Chops Cook (8 stappen)

Ginger-gemarineerd, rogge en-maïsbrood gevulde karbonades zal mals en sappig blijven wanneer gebakken. Omdat je de rogge en maïsbrood blokjes voordat de vulling toast, ze stevig blijven met een lichte crunch. Boven deze sappige karbonades met roergebakken gingered uien, rode paprika strips, baby maïs en shiitake paddenstoelen op een bedje van gemengde salade greens voor een Aziatisch geïnspireerde traktatie. Marineer de karbonades de nacht voordat u wilt om hen te dienen.
Wat je nodig hebt
4-6-center cut karbonades, ongeschoonde
Fileermes
1-oz brok fris, sherry-gemarineerd gember
nootmuskaatrasp
4 teentjes verse knoflook, gepeld en gehakt
1 theel. uipoeder
1/4 theelepel. rode peper vlokken
1/2 theelepel. paprika
1 kopje sherry of donkere rum
1-liter plastic rits zak
4-6 maïsbrood muffins, blokjes
4 sneetjes roggebrood, in blokjes
1 eetlepel. echte boter, gesmolten
Cookie sheet
1 gele ui, gehakte
2 ribben selderij
1 klokhuis appel
9-door-12 ovenschaal
Vlees thermometer
instructies

1. Snijd een spleet door de vette kant van elke karbonade om binnen een inch van de benige kant. Als u een 1-inch dik chop, moet de sleuf worden op de 1/2-inch point.
   

2. Rasp de gemarineerde gember met een nootmuskaatrasp. Voeg de fijngehakte teentjes knoflook en meng goed. Verdeel het mengsel gelijkmatig tussen elke karbonade, gevuld in de spleten. Meng 1 theelepel. ui poeder, 1/4 theelepel. rode peper vlokken en 1/2 theelepel. paprika elkaar en strooi het over al de karbonades.
   

3. Plaats alle karbonades in een 1-liter plastic rits zak. Voeg 1 kopje sherry of donkere rum en draai de karbonades totdat ze goed zijn bedekt. Nacht marineren.
   

4. Terwijl de karbonades zijn marineren, gooi de rogge en maïsbrood kubussen met gesmolten boter en verdeel ze op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 400 graden C gedurende 10 minuten. Zet de oven uit en plaats de bakplaat in. Laat het brood blokjes om 's nachts te zitten in de oven met de hitte af.
   

5. Dice 2 ribben selderij, 1 kleine gele ui en 1 klokhuis appel.
   

6. Verwijder de karbonades uit de zak en giet alle vloeistoffen in een 4-qt pan of Nederlandse oven. Breng de vloeistof tot een volledige kook gedurende vijf minuten. Voeg 1/4 kop appelsap of sinaasappelsap en de in blokjes gesneden groenten. Breng aan een volledige, kook een tweede keer.
   

7. Langzaam roer de blokjes brood in de pan totdat al het vocht is opgenomen. Leg de karbonades in de 9-door-12 ovenschaal, zodat ze elkaar niet raken. Vul de gleuf in elk chop met vulling.
   

8. Dek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de karbonades op 325 graden van F 40 minuten. Verwijder de folie en bak totdat de karbonades en vulling goudbruin. Gebruik een vleesthermometer om te controleren dat de interne temperatuur van elke chop is 160 graden F voor het opdienen. Zet de schotel in de oven als het vlees niet de juiste temperatuur heeft bereikt.