Zal bevroren varkensvlees of hamburger na 2 jaar nog goed zijn?

Bevroren varkensvlees of hamburger kan na twee jaar veilig worden gegeten, maar de kwaliteit is mogelijk niet zo goed als toen het voor het eerst werd ingevroren. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) beveelt aan dat rundergehakt binnen 1 jaar na het invriezen wordt gekookt en hele steaks of braadstukken binnen 3 tot 4 jaar. De USDA beveelt ook aan dat varkensvlees binnen vier maanden na het invriezen wordt gekookt, maar het kan maximaal een jaar bevroren worden bewaard als het vacuüm is afgesloten of goed is verpakt.

Wanneer u varkensvlees of hamburgers invriest, is het belangrijk om deze stevig in diepvriespapier of plasticfolie te wikkelen om vriesbrand te voorkomen. Je kunt het vlees ook in een diepvrieszak of bakje doen. Zorg ervoor dat u op het vlees een etiket vermeldt met de datum waarop het is ingevroren, zodat u kunt bijhouden hoe lang het in de vriezer heeft gelegen.

Wanneer u klaar bent om bevroren varkensvlees of hamburger te bereiden, is het belangrijk om dit goed te ontdooien. De USDA raadt aan om vlees in de koelkast of onder koud stromend water te ontdooien. Je kunt vlees ook in de ontdooistand in de magnetron zetten, maar zorg ervoor dat je het onmiddellijk na het ontdooien kookt.

Nadat het vlees is ontdooid, is het belangrijk om het op de juiste interne temperatuur te koken, zodat u er zeker van kunt zijn dat het veilig is om te eten. De USDA raadt aan om rundergehakt te koken tot een interne temperatuur van 160°F, varkensvlees tot 145°F en hele steaks of braadstukken tot 145°F met een rusttijd van 3 minuten.